Vis en andere waterwezens

De voordelen en schade van meervallen, de gunstige eigenschappen van een geweldige vis

Pin
Send
Share
Send
Send


Elk jaar wordt de vismarkt aangevuld met diverse soorten vis. Deze omvatten een meerval, op het eerste gezicht beangstigend, waarvan de voor- en nadelen worden besproken door officiële en alternatieve geneeswijzen. Op afstand lijkt het op gevaarlijke paling en murene. Het gaat over deze ongewone en kleurrijke vis die in het materiaal van vandaag zal worden besproken.

De meerval is representatief in de vorm van een baars, de belangrijkste habitat is de noordelijke wateren van de Atlantische Oceaan en de Stille Oceaan, waar de temperaturen niet boven de 14 o C uitkomen. Het uiterlijk is tamelijk geweldig - scherpe kegelvormige tanden steken uit de bovenkaak en een lang lichaam. Vanaf hier ontving ze een ongebruikelijke naam. In het gewone spraakgebruik wordt dit roofdier van de zee de "zeewolf" genoemd. Bekijk meerval, voordeel en schade (foto in het artikel) waar artsen altijd al in geïnteresseerd zijn geweest, is verdeeld in vijf ondersoorten:

  • weduwe (blauwe meerval), zwemt in de Noor, Barents en Atlantische zeeën,
  • gespot - habitat is vergelijkbaar met de vorige soort,
  • Verre Oosten - bewoont de oevers van Azië en Norton Bay,
  • palingachtig - gevonden in de noordelijke wateren van de Stille Oceaan
  • Gestreept - geeft de voorkeur aan de noordelijke wateren van de Witte, Noorse, Noordelijke, Barentsz en Baltische zeeën.

Koudbloedige mensen behoren niet tot actieve roofdieren, ze weten niet hoe ze een hogere snelheid kunnen ontwikkelen, en ze hebben grote tanden nodig om dikke granaten weekdieren te verpletteren. Het voedt zich met kleine vissen, kwallen, schaaldieren en stekelhuidigen. Deze soort van perciformes bereikt tot 30 kg gewicht. Volwassen vrouwtjes kunnen tot 40 duizend eieren leggen.

Tegenwoordig is de bevolking aanzienlijk gedaald, dus veel wetenschappers creëren actief voorwaarden voor kunstmatig fokken. Het voedzame en zeer mals vlees is een echte delicatesse. Over de implementatie komt het vaakst in een bevroren staat zonder schubben en hoofden. Overigens zijn kleine accessoires gemaakt van meervalig leer.

Het gehalte aan voedingsstoffen

Onder de waardevolle actieve ingrediënten moet een aanzienlijke hoeveelheid antioxidanten, mineralen, sporenelementen en vitamines worden toegewezen die een gunstig effect hebben op de kwaliteit van onze huid, het werk van inwendige organen en stemming. In de samenstelling is er een grote set van gemakkelijk verteerbare eiwitten, daarom wordt visvlees aangeraden om professionele atleten te consumeren.

Bovendien is meerval (foto's kunnen worden bekeken in het materiaal) rijk aan een complex van nuttige aminozuren (asparagine, glutamine, lysine), ze zijn verantwoordelijk voor de normale werking van de hartspier en bloedvaten. De aanwezigheid van fosfor, calcium en magnesium in de pulp veroorzaakt hoge bruikbaarheid. Deze sporenelementen vormen de basis van het menselijk skelet.

En magnesium is nog steeds betrokken bij het metabolisme van vet, eiwitten en energie. Als je de "zeebaars" minstens één keer per twee weken consumeert, krijg je bijna de volledige set vitamines, zoals A, B, E, D, PP.

Energiewaarde

De belangrijkste kenmerken, naast het hoge eiwitgehalte, omvatten een laag caloriegehalte. Meerval, waarvan de voor- en nadelen bij voedingsdeskundigen bekend zijn, verwijst naar vette vis. Ze heeft een rijk, zacht, zonder been en zoet vlees met een laag caloriegehalte. In het honderd gramgedeelte ongeveer 126 kcal, terwijl er geen koolhydraten zijn, en laag vetgehalte heerst - 5 g.

Geneeskrachtige eigenschappen

Een nuttige meerval, een foto waarvan duidelijk zichtbaar is, voor personen met een verminderde schildklier. Vanwege het gehalte aan omega-3-vetzuren, is aangetoond dat het degenen die een hoog risico op het ontwikkelen van hart- en vaatpathologieën hebben, consumeert. Roofdiervlees helpt gevaarlijke cholesterol te elimineren en versterkt het spierweefsel. Traditionele geneeskunde en artsen bevelen het aan tijdens de revalidatieperiode.

Vanwege de enorme hoeveelheid kalium in de samenstelling, kan en moet vis worden geconsumeerd door mensen die gevoelig zijn voor wallen en hoge druk. Veel voedingsdeskundigen adviseren om vlees in uw dieet op te nemen, vooral tijdens diëten, wanneer het lichaam alle noodzakelijke substanties voor het leven verliest. Je verbetert niet alleen de metabole processen, maar normaliseert ook de water-zoutbalans, versterkt het botweefsel en verbetert de bloedcirculatie.

Nadelige effecten

Zeevis wordt beschouwd als een sterk allergeen, zelfs na warmtebehandeling neemt het niveau van antigenen niet af. In dit opzicht moet de consumptie van "zeebaars" worden beperkt of worden verwijderd uit het menu voor mensen die lijden aan allergieën. Kinderen op jonge leeftijd zouden het niet moeten geven. Het wordt niet aanbevolen voor personen met een verminderde pancreasfunctie. Officiële wetenschappelijke bronnen melden dat vismeerval gecontra-indiceerd is in de periode van de vruchtbaarheid.

De voordelen en nadelen van zwangerschap worden nog bestudeerd. Klinische studies uitgevoerd door Amerikaanse experts bevestigen het negatieve effect van het vlees van deze persoon op het zenuwstelsel van de baby. Om bijwerkingen te voorkomen, is het daarom raadzaam om vissen uit te sluiten tijdens de zwangerschap en borstvoeding.

Een vis kiezen

Veel mensen weten heel goed dat zeevruchten alle giftige stoffen verzamelt. Om geen ernstige dronkenschap te krijgen en geen botulisme te krijgen, moet u een verantwoorde benadering van zijn keuze kiezen en de basisregels kennen. Het eerste teken van versheid wordt beschouwd als een duidelijke blik. Als uitscheidingsproducten de boventoon voeren voor de ogen, betekent dit dat de meerval niet vlekkerig vers is.

De voordelen en nadelen van vissen worden ook door veel artsen erkend. Maar om echt maximaal genot te krijgen en te profiteren van consumptie, moet men waakzaam zijn. Het vlees van een nieuw individu is elastisch, met druk herstelt het snel zijn vorm. Let op de kleur van de pulp. In het geval van een vis die niet gezwollen is, is hij licht met een karakteristieke geur.

Deskundigen adviseren niet om een ​​karkas te kopen, dat op het ijs ligt, het spreekt van herbevriezen. Dit product is niet van hoge kwaliteit en vaak gevaarlijk voor de gezondheid. Het is beter om een ​​verse meerval te nemen, in porties te snijden en in te vriezen. U verlengt de houdbaarheid dus met twee maanden.

Hoe te koken?

Meerval, waarvan het gebruik voor iedereen overduidelijk is, is erg populair en bij veel gourmets in trek. Veel huisvrouwen weten echter niet hoe ze het moeten koken. Zoals eerder gezegd, het vlees van deze roofdier is zacht en sappig, waardoor je verschillende delicatessen kunt maken. Het karkas is heerlijk gebakken, gerookt, gezouten, gebakken en gekookt. Vlees kan worden gestoomd en gegrild, toegevoegd aan salades, hapjes, worden gebruikt als vulling voor pastei en worden geserveerd met elk bijgerecht.

Subtiliteiten koken

Zodat tijdens het koken je vis niet uit elkaar valt en in gelei verandert, moet je enkele nuances kennen die we met je willen delen:

  • Bij het stoven of braden moet het karkas eerst in middelgrote stukken worden gesneden en vervolgens in bloem of beslag worden gerold. Het is mogelijk om de vis te draaien wanneer het stuk goed bruin is en een korst gevormd is. Om te voorkomen dat vlees tijdens het koken in pap verandert, dek je de pan nooit af met een deksel.
  • Steaks gedurende een half uur voor het koken een beetje gezouten.
  • Kook in gezouten water gedurende ongeveer 10-15 minuten en vergeet niet om het schuim te verwijderen.
  • Bak het karkas in folie met de toevoeging van groenten of granen. Om de elasticiteit te vergroten, kunt u verse tomaten zetten.

Meerval vissen, waarvan de voordelen en nadelen vaak door deskundigen worden besproken, zullen zeker smakelijk en heel zijn, als u het in gezouten zoutoplossing houdt: los een eetlepel zout in 100 ml water op en laat het twee uur staan. Ten slotte beschrijven we een eenvoudig maar erg lekker recept.

Gebakken meerval

De voordelen en nadelen van dit gerecht zijn ongelijk. Het is caloriearm en voedt tegelijkertijd. Ingrediënten nodig per pond karkas: iets minder dan een kop rijstgraangewas, twee kleine tomaten, honderd gram kaas en een lepel zure room. Voeg zout en peper naar eigen smaak toe.

Leg een laag gekookte rijst op de folie, bovenop het graan - het hele gewassen en ontdaan karkas (zout). Bedek de vis met plakjes tomaat, giet er zure room over en bestrooi met geraspte kaas. Dek af met folie en laat het 20 minuten op 180 ° C in de oven staan.

Samenstelling en nuttige eigenschappen

Calorie-meerval is afhankelijk van het type en de bereidingswijze. Gemiddeld is dit 120-150 kcal per honderd gram portie. Deze hoeveelheid vis bevat ook 16 g eiwit en 5 g vet.

De vis bevat tal van heilzame stoffen die van groot belang zijn voor het menselijk lichaam: magnesium, calcium, kalium, ijzer, vitamine A, B, C en D.

  • Het product is rijk aan jodium, dus het is nuttig voor mensen die lijden aan aandoeningen van de schildklier.
  • De meerval bevat veel visolie, nuttig voor het gezichtsvermogen, het bewegingsapparaat, het haar en de huid.
  • Omega-3-vetzuren verminderen de kans op hart- en vaatziekten en normaliseren de bloeddruk, verbeteren de hersenfunctie.
  • Het product versterkt het immuunsysteem, voorkomt de ontwikkeling van diabetes, elimineert depressies.
  • Meerval is nuttig voor sporters, omdat het vlees veel lichtverteerbare eiwitten bevat.
  • Het opnemen van de zeebaarsfilet in het dieet zal zwelling verlichten en zout uit het lichaam verwijderen.

Dieet eigenschappen

Natuurlijk hebben we het niet over gebakken meervallen - deze bereidingsmethode kan alleen het dieet schaden. Degenen die dromen van een slank figuur moeten gezouten en gerookte vis ook opgeven.

Om de visschotel kwam smakelijk, maar dieet, kies recepten die stomen, koken of bakken inhouden.

Schade en contra-indicaties

Ondanks de duidelijke voordelen, heeft de meerval een aantal contra-indicaties, en als u ze negeert, kunt u uw gezondheid schaden.

Net als andere zeevruchten is deze vis een sterk allergeen. Het is gevaarlijk om mensen te eten die vatbaar zijn voor allergische reacties of met individuele intolerantie voor zeevruchten.

Een meerval zal niet de beste keuze zijn voor mensen met verminderde pancreasfuncties.

Het is gecontra-indiceerd om meerval zwangere en zogende vrouwen te eten. Vissen kunnen het zenuwstelsel van de baby beschadigen. Om dezelfde reden is het onwenselijk om een ​​meerval te geven aan kinderen onder de drie jaar. Na het bereiken van deze leeftijd, kunt u de zeebaarsfilet invoeren in het dieet van het kind, maar u moet beginnen met kleine doses.

Meerval moet in redelijke hoeveelheden worden geconsumeerd, net als elk ander product, anders brengt het het lichaam niet goed, maar schade toe. Onthoud: alles is goed met mate.

Tips voor het kiezen

Om de nuttige eigenschappen van een meerval in al zijn glorie te laten verschijnen, is het belangrijk om deze juist te kiezen.

  • De belangrijkste indicator van kwaliteit - schone uitpuilende ogen. In verse meervallen zijn ze niet modderig of hol. Dat is de reden waarom gewetenloze verkopers vissenogen verwijderen voordat ze het op de toonbank leggen.
  • Kieuwen moeten zonder slijm zijn, rood of roze, hebben alleen een natuurlijke visgeur. In slechte staat krijgen ze een beige of bruine tint - een teken van verouderde goederen (vis voor minstens een week).
  • Gezwollen of bedekt met mucusbuik - een duidelijke indicatie van slechte productkwaliteit en overtreding van de opslagvoorschriften.
  • Vissen van hoge kwaliteit zijn glad en hechten niet aan handen, wanneer ze snel worden ingedrukt, keren ze terug naar haar vroegere vorm (deuken mogen niet blijven). Anders proberen ze je een oude meerval te verkopen.
  • Strakke, glanzende en gladde schalen zijn een ander teken van kwaliteit.

Als u geen verse meerval kunt kopen en tevreden moet zijn met bevroren, controleer dan de datum van de verpakking. Het is niet aan te raden om vis meer dan twee maanden geleden bevroren te nemen. Nuttige eigenschappen van dit product zijn al begonnen te verdwalen.

Houd meerval nodig op de juiste manier. Vers karkas wordt niet langer dan een dag in de koelkast bewaard. Het is beter om het meteen na aankoop te koken. Bevroren vis kan in de vriezer worden geplaatst, maar voor een periode van maximaal twee maanden na de bevriezingsdatum.

Meerval - zeer nuttige vis, onder voorbehoud van de opslagvoorschriften, vertoont praktisch geen schadelijke eigenschappen.

Het gebruik van meervalbont in het koken

De bonte bonte meerval is wit en heeft een delicate, aangename smaak. Het grootste verschil met vlees van andere soorten is dat het dicht is. Als het vlees van andere meervallen meer gelatineus is en je moet het nog voor het koken sleutelen, heeft de bonte filet een elastische textuur.

Dit vlees is geschikt voor het bereiden van een verscheidenheid aan heerlijke visgerechten, variërend van vissoep, eindigend met een heerlijke braadpan.

Verschillen met andere meervallen

Meervallen zijn van vijf soorten en blauw (andere namen zijn blauw of blauwgroen) is slechts een van de soorten. Ze verschillen allemaal enigszins van elkaar en in de winkel kunnen theoretisch ook andere soorten worden verkocht, dus je moet het verschil begrijpen.

De gemakkelijkste manier om een ​​blauwe meerval te onderscheiden is natuurlijk van kleur - het is blauw zonder duidelijke insluitsels van andere tinten, die verschilt van de gevlekte soort, waarvan de naam voor zichzelf spreekt - het is bont en zelfs gestreept. De zogenaamde gewone meerval is meestal ook gestreept en de kleur is anders: hij is eerder bruin of grijs. Twee meer soorten, zoals het Verre Oosten en de palingachtige meerval, worden praktisch niet geconsumeerd - ze kunnen interessant zijn, behalve voor kleine mensen in het noorden, en nog meer voor de huid, niet voor vlees. Wat interessant is, is dat de blauwe meerval vrij laat in de waterlagen beweegt, gevangen door mijnenvegers, omdat het bij de vangst gewoonlijk niet minder dan 60-70 cm lang is, wat betekent dat dergelijke vissen vrij lang leven en niet op jonge leeftijd overkomen - afhankelijk van het verspreidingsgebied moet het minstens zeven jaar oud zijn om deze grootte te bereiken.

In alle eerlijkheid, er zijn veel soorten vissen die beter zouden zijn dan blauwe meervallen. Geen wonder dat ze relatief recent op de planken verscheen en zo goedkoop is, want een paar jaar geleden oogstten industriëlen het simpelweg niet, gebruikten het als aas voor heilbot of gooiden het gewoon overboord. De reden voor deze houding lag in het feit dat te sappig en vet vlees zelfs enigszins waterig en vloeibaar lijkt. Na verloop van tijd werd dit product geleerd te waarderen voor het hoge gehalte aan vitamine A, evenals voor sommige gerechten zoals soep, die perfect worden verkregen van deze vis.

Blauwe en kleurrijke meerval vissen - nuttige en schadelijke eigenschappen op het menselijk lichaam

Meervalvis is een lid van de familie der perciformes, Anarhichadiae. Het uiterlijk van de vis is buitengewoon angstaanjagend. Doet denken aan paling en murene. De meeste vertegenwoordigers zijn erg waardevol voor vissers. Ondanks zijn uiterlijk is het erg smakelijk.

Een gemeenschappelijke factor bij alle vertegenwoordigers van deze soort is een lang lichaam van grote omvang. Evenals grote voortanden. Naast de voortanden hebben deze vissen ook een achterkant en zijkant, waarmee ze voedsel verbrijzelen. Hun kaken zijn erg krachtig. Een keer per jaar wisselen tanden naar nieuwe tanden. Het is vanwege zijn verschrikkelijke vooruitstekende tanden dat deze soort zijn naam heeft gekregen.

Volwassen vertegenwoordigers van de soort hebben afmetingen van 1 tot 2 meter en kunnen tot 30 kilogram wegen, maar gemiddeld wegen ze ongeveer 20 kilogram.

types meerval

Onder deze soort zijn er verschillende leden van de familie:

  • meerval bonte - dit type meerval leeft voornamelijk aan de kust van Noord-Amerika in de buurt van Alaska,
  • Meerval in het Verre Oosten - het bereik van deze vis is het gedeelte van het Verre Oosten van de Stille Oceaan,
  • blauwe meerval - kreeg de naam voor de kleur, die kan variëren van grijs tot donkerblauw. Het leeft voornamelijk in de Noord-Atlantische Oceaan,
  • gestreept - Het is een van de grootste vertegenwoordigers van meervallen, het bereikt ongeveer 20 kilo in gewicht, en in lengte kan een anderhalve meter bereiken. Het leeft in de wateren van de Witte en Barentsz-zeeën. Leeft voornamelijk op de bodem. Naast een onderscheidend kenmerk, waarvoor het zijn naam heeft gekregen, staan ​​zwarte strepen op zijn kant,
  • distel - de grootste vertegenwoordiger van meervallen. Het wordt ook wel de 'reus van twee meter' genoemd. Leeft voornamelijk in de noordelijke zeeën. Naam ontvangen voor zwarte vlekken op de zijkanten.

Levensstijl en voeding

Op volwassen leeftijd leeft de blauwe meerval voornamelijk op de bodem, waar hij verschillende schuilplaatsen vindt voor zichzelf, waar hij zich overdag verbergt. Het is een zeer agressieve vis: het beschermt zijn huis, kan elke vis aanvallen, zelfs een vertegenwoordiger van zijn eigen soort.

Al op jonge leeftijd leeft een vertegenwoordiger van deze soort voornamelijk in het open deel van de zee. Wanneer het warme seizoen komt, vindt ze het leuk om in ondiep water te zijn, met het begin van de winterbewegingen naar de bodem.

Volgens oude legenden houdt de meerval uit het Verre Oosten zich graag op schipbreukelingen. Maar moderne onderzoekers hebben deze mythe verdreven, hoewel het echt door mensenvlees kan bijten. Maar deze vissen gebruiken hun tanden vooral om voorwerpen van de bodem af te scheuren. En ze kunnen ook verschillende shells splitsen.

Het voedsel wordt voornamelijk gebruikt door kleine bewoners van de zeeën, zoals kwallen, rivierkreeft, weekdieren en andere vissen. Когда у зубаток происходит смена зубов, они переходят на более мягкую пищу, но потом вновь возвращаются к старой пище.

reproduktie

По результатам исследований, учёные выяснили, что зубатки являются моногамными, ведут размножение лишь с одним партнёром на протяжении всей жизни. Vissen bereiken de puberteit op de leeftijd van vier jaar, hoewel vrouwtjes iets langer rijpen dan mannen.

Tijdens het uitzetten legt het vrouwtje op ongeveer 30 duizend eieren, die ongeveer 7 millimeter groot zijn. De vrouwelijke larven liggen voornamelijk op de bodem tussen de stenen. Na het afzetten bewaken beide ouders hun toekomstige nakomelingen.

Jonge vertegenwoordigers van meervallen worden in het vroege voorjaar geboren en hebben een lengte tot 20 millimeter bij de geboorte. Na de geboorte zwemmen de larven onmiddellijk zo dicht mogelijk naar de oppervlakte, waar ze op zoek zijn naar voedsel.

Zodra de larven de grootte van 6 centimeter hebben bereikt, zinken ze naar de bodem en hebben ze al een gebruikelijke manier van leven voor vertegenwoordigers van hun soort.

Waarde voor de mens

Meerval vissen is erg smakelijk en bovendien nuttig voor mensen. Maar om deze vis te vangen is vrij moeilijk. Hierdoor houden mensen vaak wedstrijden bij het vissen.

Om haar te vangen, werden verschillende kunstjes bedacht, bijvoorbeeld: meervallen worden opgezocht met behulp van speciale onderwaterverrekijkers tussen algen, voor het vissen gebruiken ze zeer sterke hengels met langwerpige haken.

Schelpen van weekdieren worden gebruikt als aas.

Wit meervalvlees is het meest heerlijke deel van de vis. Het is zeer mals en vet, heeft een licht zoete smaak en, het belangrijkste, er zit geen bot in. Voor de bereiding van deze vis zijn veel verschillende recepten uitgevonden.

Nuttige eigenschappen van vis

Het eten van deze vis is erg handig voor mensen met aandoeningen van de schildklier, omdat het vlees grote hoeveelheden omega-3-vetzuren bevat. Ook adviseren artsen om het te gebruiken voor mensen met hartproblemen.

Meerval in vlees helpt cholesterol uit het lichaam te verwijderen en versterkt ook het spierweefsel van het menselijk lichaam. In de volksgeneeskunde worden meervallen gebruikt tijdens de revalidatieperiode.

Door deze vis te eten, kan een persoon alle metabolische processen die in het lichaam plaatsvinden aanpassen, evenals de water-zoutbalans normaliseren en de botten versterken.

Schadelijke eigenschappen

Het eten van deze vis in voedsel is gecontra-indiceerd voor mensen die gevoelig zijn voor verschillende allergieën, omdat meerval een extreem sterk allergeen is. En ook wordt het niet aanbevolen om vissen te geven aan jonge kinderen.

Wetenschappers hebben aangetoond dat zwangere vrouwen extreem gecontra-indiceerd zijn om meervalvlees te gebruiken, omdat dit een negatief effect op het kind heeft.

Interessante feiten:

  • meerval levensduur gemiddeld twaalf jaar, maar er zijn gevallen geweest waarin we 20-jarigen van deze soort ontmoetten.
  • de huid van deze vis actief gebruikt voor de vervaardiging van schoenen, handtassen en boekomslagen.

Meerval vissen: voordeel en schade, foto waar het gebruikelijk is, hoe correct te koken, video

De oceaan neemt een groot deel van onze planeet in beslag, de onderwaterwereld wordt niet moe om te verrassen met zijn bewoners, een daarvan is meervalvis.

Voor veel wetenschappers van de oceanologie blijft het nog steeds een mysterie, opvallend en beangstigend met zijn ongebruikelijke vermogen om zich diepgaand aan het leven aan te passen.

Het artikel beschrijft in detail de voordelen, de gevaren van deze interessante vis wanneer deze wordt gegeten, de impact ervan op het menselijk lichaam.

Vis is rijk aan stoffen die nodig zijn voor mensen, vitaminen en minerale componenten. Ondanks het feit dat een meerval een bepaalde lijst van contra-indicaties heeft, is het de meest waardevolle vertegenwoordiger van het zeeleven, met een hele lijst nuttige stoffen.

Meerval is een van de ondersoorten van roofvissen en leeft op plaatsen in de Stille Oceaan en de Atlantische Oceaan. De naam kreeg vanwege de vrij grote kaak met scherpe tanden. Uiterlijk ziet er behoorlijk intimiderend uit: grote ogen, iets naar voren uitstekende en afgeplatte buik.

Meerval soorten

Inwoners van Europese landen genoemd meerval "zeewolf". Het behoort tot het geslacht van baarsachtige vis, het lijkt helemaal niet op een baars. Wetenschappers onderscheiden verschillende soorten van deze vis:

  • gevlekte meerval - wordt uitgevoerd in de zeeën met koud water, meestal wordt het gevonden in de Atlantische Oceaan,
  • De meerval van het Verre Oosten vestigde zich op plaatsen in de Stille Oceaan
  • gestreept - gevonden in de zeeën van de Atlantische Oceaan,
  • Ugnevidnaya - woont in de wateren van de Stille Oceaan op de plaatsen van Noord-Amerika,
  • blauw wordt beschouwd als een bedreigd exemplaar, dat voorkomt in de regio van de Atlantische Oceaan.

De grootte van meerval is meer dan 150 centimeter en het gewicht bereikt 30 kilogram. Er zijn grotere individuen, waarvan de grootte en het gewicht groter zijn dan het gemiddelde. Meerval wordt niet als een voortreffelijk gerecht beschouwd, dus niemand vangt het op, meestal valt het onverwacht in de netten van vissers.

Het is belangrijk! Scherpe en grote tanden van vissen werden de reden voor zijn naam - meerval.

De samenstelling van meervallen

De gepresenteerde vis onderscheidt zich door een enorme hoeveelheid bruikbare stoffen:

  • aminozuren - ontworpen om een ​​stabiele en goede werking van de hartspier en bloedvaten te garanderen,
  • kalium - verwijdert overtollig zout uit het menselijk lichaam en voorkomt het optreden van weefseloedeem,
  • fosfor - een element dat alle mariene inwoners verrijkt en een gunstig effect heeft op het werk van het endocriene systeem,

  • E is de bron van de jeugd van het organisme,
  • A - heeft een gunstig effect op de oogzenuw, versterkt het immuunsysteem,
  • D - component verantwoordelijk voor de stabilisatie van het centrale zenuwstelsel,
  • PP - verbetert de regeneratie,
  • B-een gunstig effect op de gezondheid van het menselijk lichaam,
  • C - stopt ontstekingsprocessen,
  • magnesium - is betrokken bij vet- en eiwitprocessen,
  • water
  • as.

Waar is het?

Meervallen leven op een diepte van enkele honderden meters in de oceaan. Meestal kan het worden gevonden op plaatsen in de Stille Oceaan en de Atlantische Oceaan. De temperatuur op dit niveau wordt gehandhaafd tot 14 graden.

Ondanks het feit dat vis een roofvis is, heeft het geen grote snelheid om het gemakkelijk te absorberen.

Om deze reden zijn de belangrijkste prooien van de "zeewolf" schaaldieren, kwallen, kleine vissen en schaaldieren.

voordelen meerval

Het grootste deel van voedingsdeskundigen is ervan overtuigd dat het vlees van deze vertegenwoordiger van de leefomgeving perfect wordt verteerd en verzadigd met een verscheidenheid aan positieve stoffen.

Nuttige kwaliteiten van de goederen:

  • verrijking van cellen met eiwit, deelnemend aan de structuur van het lichaam,
  • verwijdering van overtollig zout en lichaam, zwelling bestrijden,
  • verbetering van het immuunsysteem, verhoging van de weerstand tegen virussen en infectieziekten,
  • stabilisatie van de werking van het zenuwstelsel,
  • goede werking van de schildklier,
  • actieve opname van cholesterol
  • normalisatie van het cardiovasculaire systeem,
  • instelling van pH-balans
  • geheugen verbetering
  • normalisatie van druk, verbranding van overtollig vet.

Meervalschade

De gepresenteerde vis wordt gekenmerkt door een ongelooflijke veelzijdigheid, het kan het menselijk lichaam alleen in individuele gevallen schaden. Een van de belangrijkste oorzaken van negatieve gevolgen na het gebruik ervan is een allergische reactie op de samenstelling. Het infecteren van meervallen met parasieten die de darmen beïnvloeden is onmogelijk.

Grotendeels, deze inwoner van de zeeën brengt uitsluitend voordeel voor het lichaam en kan geen negatieve invloed hebben op de gezondheid. Meerval meerval, net als andere soorten vis, is zeer eenvoudig te bereiden. In veel staten is het een favoriete voedselkenner van zeeproducten.

Calorie en voedingswaarde

Visvlees kan geen dieet genoemd worden, maar het is de moeite waard om op te merken dat het niet gevonden en vet is. De calorische waarde van 100 gram product is 150. Vaak worden meervallen gebruikt om het lichaamsgewicht te verminderen en om het eiwitgehalte in het lichaam te verhogen.

Het gebruik van vis in voedsel ondersteunt een bepaald niveau van spiermassa van het lichaam met een kleine hoeveelheid calorieën. Bovendien draagt ​​het bij aan de versnelling van metabole processen. Al het vlees dat in het dieet wordt gebruikt, wordt niet aanbevolen om over te schakelen naar dit type vis, maar in sommige gevallen, om het gehalte aan dagelijkse calorieën te verminderen, kan het worden gedaan.

Een meerval wordt vaak gebruikt tijdens vastendagen. Kookrecepten laten het de hele dag door, samen met alle groenten. Het eten van dergelijke vis vermindert het gemiddelde wekelijkse caloriegehalte. Dankzij het gebruik kunt u ongeveer 200-300 calorieën besparen.

Hoe een vis te kiezen

Productkeuze is een van de belangrijkste fasen in koken. De meerval uit het Verre Oosten, evenals zijn andere soorten, moet vers zijn.

Het is belangrijk! Alleen een nieuw product zal het menselijk lichaam gunstig beïnvloeden.

Let bij het kiezen van een product op de ogen van de vis. Gedimde ogen geven aan dat het product al heel lang op de toonbank staat. In dit geval is het raadzaam om de aankoop te staken.

Veel mensen zijn ervan overtuigd dat je de vis niet bevroren of gebakken mag nemen, maar dit is ook niet helemaal waar. Koop alleen het product dat niet bedekt is met een dikke korst ijs. In dit geval kunt u zeker zijn van de voordelen ervan, wat betekent dat de vis verschillende keren niet is ontdooid.

Hoe een meerval steak in de oven te koken

Om dit gerecht te bereiden heb je nodig: 4 vissteaks, uienschijfjes, citroensap, folie voor het braden van vlees.

  1. Voorbereiding wordt aanbevolen om te beginnen met het wassen van het vlees. Verder is het raadzaam om huid, schubben en vinnen eruit te verwijderen. Maak een paar sneden, dip ze in kruiden, giet citroensap uit en wikkel in folie.
  2. Bak het gerecht moet ongeveer een half uur op een temperatuur van 180 graden in de oven, verspreid enveloppen van folie kunnen direct op de bakplaat.

De voordelen en schade van meervallen, de gunstige eigenschappen van een geweldige vis

Meerval - ongewoon van uiterlijk, vergelijkbaar met murene en paling van de zee, vis met een langwerpig lichaam van de baarsachtige orde. Het heeft een sterke kaak, uitgerust met een groot aantal tanden, daarom ontving het een dergelijke naam. Volwassenen bereiken een voldoende grote lengte - lengte 100-240 cm en wegen ongeveer 20-30 kg.

Een andere naam voor deze vis is niet verrassend: de zeewolf.

Omdat de voortanden van een meerval groot zijn, vergelijkbaar met een hond, en in de achterkant van de kaak en in de lucht zijn er verpletterende tanden, die deze vis de mogelijkheid geven om gemakkelijk door de dikke muren van schelpen van verschillende zeedieren te snijden.

Het voedt zich met schaaldieren, stekelhuidigen, weekdieren, vissen en kwallen.

Habitat - gematigde en koude wateren van het noordelijk deel van de Atlantische en Stille Oceaan, evenals de noordelijke zeeën: de witte, noordelijke, Noorse, Baltische en Barentsz-zeeën.

Ondanks zijn geweldige uiterlijk heeft meerval een waardige plaats ingenomen in de visgerechten van verschillende landen van de wereld vanwege zijn uitstekende smaak, hoge voedingswaarde en een reeks gezonde eigenschappen.

De volgende soorten zijn van commercieel belang:

  • Verre Oosten
  • vlekkerig,
  • blauw (weduwe)
  • gestreept.

Meerval gestoomd

Je kunt proberen een meerval gestoomd te koken. Om dit te doen, marineert u eerst de vis (indien bevroren, ontdooi hem eerst).

Gebruik voor de marinade alleen natuurlijke ingrediënten zoals citroensap en kruiden. Met zeewolf zijn perfect gecombineerd: tijm, basilicum en dragon.

Je kunt een beetje gember toevoegen, wat een interessant smaakaccent creëert en je lichaam helpt om overtollig vet te verbranden. Zout in dieetrecepten is beter niet te gebruiken of vrij veel te nemen.

Marineren is toegestaan ​​gedurende 30-40 minuten, waarna het overblijft om de vis eenvoudig in een dubbele boiler of in een waterbad te koken.

Op dezelfde manier worden meervallen voorbereid voor het braden in de oven of weken in een slowcooker.

Wat is een meerval?

Zubatkovye - een familie van roggehette vis, behorend tot de orde van perciformes. Ze leven in gematigde en koude zones van de zeeën van het noordelijk halfrond. Sommige soorten zijn objecten van vissen en sportvissen. Het lichaam is langwerpig, de afmetingen zijn relatief groot. Wikipedia

Meerval wordt gekenmerkt door een angstaanjagende uitstraling, het heeft grote ogen, iets uitpuilende aan de voorkant en een afgeplatte buik.

De lichaamslengte is ongeveer 1,5 meter, het gewicht - ongeveer 30 kilogram.

Soms zijn er ook grotere individuen, die verschillen in indrukwekkende parameters.

Dit type behoort niet tot dure, elitaire lekkernijen en vreet het niet specifiek. Een meerval komt vaak volledig per ongeluk in visnetten, samen met de vangst.

In sommige landen wordt het vlees echter als een delicatesse beschouwd en is het vrij duur.

Foto's van viskattenvis

De naam is ontstaan ​​door de aanwezigheid van veel scherpe tanden die enigszins naar binnen toe hol zijn. Vanwege de aanwezigheid van dergelijke hoektanden heeft de vis enkele overeenkomsten met de gewone wolf en wordt hij ook wel de "zeewolf" genoemd

Bekijk de video: NASH 2014 Carp Fishing DVD FULL MOVIE in 12 languages Kevin Nash Alan Blair (Mei 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send

zoo-club-org