Vis en andere waterwezens

Zeeforel: kenmerken, eigenschappen en koken

Pin
Send
Share
Send
Send


De beekforel leeft in West-Europa, van de kust van Moermansk tot aan de Middellandse Zee, in bergbeekjes. Het wordt ook gevonden op het Balkan-schiereiland, Algerije, Marokko, Klein-Azië. In Rusland wordt het gevonden op het Kola-schiereiland, in de stroomgebieden van de Kaspische, Witte, Baltische, Azovische en Zwarte Zeeën. Maar in de rivieren van het Verre Oosten is dat niet het geval.

De beekforel geeft de voorkeur aan beken en vlakke rivieren met zand- of kiezelbodem, waarin zuiver en koud water, rijk aan zuurstof, stroomt.

Visbeschrijving

De beekforel behoort, zoals we hebben gezegd, tot de familie Salmon. De lengte van haar lichaam is 25-55 centimeter, en het gewicht bereikt twee kilogram (het hangt grotendeels af van de leefomstandigheden). Op de leeftijd van twaalf jaar, kan zijn gewicht 10-12 kilogram zijn.

De vis heeft een dun langwerpig lichaam dat kleine, dichte schubben bedekt. De kleur varieert van donkerbruin tot geel, de rug is meestal donker of bruingroen, de kop is zwart met gouden kieuwdeksels, de buik is witachtig. Het hele lichaam van de forel is meestal bezaaid met een verscheidenheid aan rode en donkere vlekken, die worden begrensd door lichtcirkels. Daarom worden vissen in veel regio's pestrus genoemd. Bruine forellen zijn nooit zilver, in tegenstelling tot hun familieleden. Over het algemeen moet worden opgemerkt dat de kleur ervan afhangt van de kleur van de grond en het water, voedsel, de tijd van het jaar en vele andere factoren.

Zelfs visvlees dat in verschillende omstandigheden leeft, heeft een andere tint: wit of roze.

Vis levensstijl

Bergforel heeft een sedentaire levensstijl en maakt geen grote migraties. Na de herfst en winter paaien, gaan oudere mensen naar gebieden met diep water, dichter bij spring keys, waar ze zich de hele winter voeden met kleine vissen. De forel verlaat zijn toevlucht alleen met de komst van de lente, wanneer, met hoog water, modderig ontdooid water in de rivier komt. Echter, zodra het eerste groen verschijnt, bezetten de vissen onmiddellijk hun zomerplaatsen. Grote individuen leven alleen, nemen plaats in de buurt van watervallen, op steile oevers, aan de monding van beken en rivieren. Kleine jonge forel geeft de voorkeur aan kleine spleten. Ze gaat naar de kudde en dwaalt de hele zomer van de ene plaats naar de andere. In de regel zijn ze te zien achter grote stenen of in de onderste struikgewas, waar de stroming onbelangrijk is en kleine turbulentie wordt gevormd.

Streaming Trout Breeding

Forel bereikt seksuele rijpheid tegen het derde levensjaar. Vissen paaien van november tot december in ondiepe delen van de rivier, met voorkeur voor rotsachtige of kiezelbodem en snelle stroming. Forellen reeën zijn groot genoeg (tot drie millimeter in diameter), de vissen worden in speciale putten gelegd, die na de bevruchting door de vrouwtjes worden uitgetrokken. Ze begraven het met krachtige staartbewegingen. Deze methode van paaien beschermt de eieren tegen eten door andere personen. Ik moet zeggen dat de bruine forel niet erg vruchtbaar is.

De larven zijn de hele winter in het asiel, ze beginnen alleen uit te komen met de komst van de lente. Ze blijven lange tijd op dezelfde plaats en voeden zich met de stoffen van hun dooierzak. En pas na vier weken verlaten ze hun huis en beginnen ze zich te voeden met insectenlarven. Op dit punt begint de snelle groei van vissen - in het eerste levensjaar bereikt hij een lengte van tien centimeter.

Forel wordt gekenmerkt door een snelle ontwikkeling, maar het hangt af van de habitatomstandigheden. Ik moet zeggen dat er in een grote rivier veel meer voedsel is dan in een klein stroompje. In de omgeving waar meer voedsel is, groeit de vis sneller en bereikt hij grotere maten.

In streams zijn er weinig kansen om grote individuen te ontmoeten. Maar ze zijn best veel in de bosrivieren, waar een groot aantal insecten en kleine vissen voorkomt. Met goede omstandigheden op de leeftijd van twee, kunnen vissen tot een halve kilo wegen. Maar in kleine reservoirs, zelfs op de leeftijd van vier, bereikt het amper honderd gram.

Visvoer

Het voedsel voor forel bestaat uit kleine kreeftachtigen, insectenlarven, kleine weekdieren, vissen, insecten gevangen in water, kikkervisjes, zelfs kleine zoogdieren en kikkers. Voeding gebeurt 's ochtends of' s avonds, waarbij de forel vaak uit de vijver springt na de vliegende insecten. Een vis eet graag kaviaar, zelfs zijn eigen kaviaar, als hij niet goed verborgen is.

Grote mensen zondigen omdat ze hun eigen jongen kunnen eten. Een forel krijgt een grote hoeveelheid voedsel tijdens onweersbuien en wind, als gevolg van slecht weer zijn er een groot aantal insecten in het water. Het is tijdens dergelijke periodes dat vissen bijzondere activiteit vertonen en in de buurt van het oppervlak zwemmen. Blijkbaar geeft forel om dezelfde reden de voorkeur aan reservoirs met dichte vegetatie op de oevers. In de zomerse hitte proberen vissen dicht bij hun sleutels te blijven. Als ze ze niet vinden, kunnen ze in de gaten klimmen en in een thermische stupor vallen, dan kunnen ze bijna met hun blote handen worden gevangen. En op andere momenten zijn ze erg behendig en sluw, proberend om bij het minste gevaar naar de refuge te gaan.

Russische visserij

De beekforel is een speciale vis. Daarom is het ook nodig om haar verstandig te benaderen. Allereerst moet je beslissen waar het het beste wordt gepakt. Vertrouw niet op goed vissen in stille wateren. Vissen houdt niet van zulke plaatsen. Het wordt het best gevangen in reservoirs met een intense stroming, met whirlpools, waar het water zeer verrijkt is met zuurstof.

In de winter zijn vissen passiever, omdat hun stofwisselingsprocessen vertragen. De ideale vistijd is het vroege voorjaar, wanneer de forel al actief is en het water helder en transparant is. Maar deze periode duurt niet lang - slechts een paar weken.

Vismethoden

Forelvissen is op veel manieren mogelijk. Oriëntatie zou moeten zijn op het seizoen, type visserij en bodemreliëf. Meestal vissen ze vanaf een boot of bevriezen ze.

Het is moeilijk om te zeggen hoe de beste forel wordt gevangen. Spinnen wordt gebruikt wanneer je in het water of op het strand staat. Je kunt ook een wiebelaar gebruiken. In de normale staat drijft het op het wateroppervlak en zakt alleen tijdens een pull-up. In de regel wordt het langs de rivier gegooid en van tijd tot tijd omhoog getrokken. Dergelijke tactieken zijn goed in gebieden waar er geen sterke stroom is. Forel wordt gevangen op vee.

Een hengel met een dobber is heel geschikt om te vissen. In dit geval bevindt het aas zich dichtbij het wateroppervlak. Alleen op deze manier kan ze onder de aandacht van de vis komen. Periodiek wordt de vlotter aangehaald, maar er wordt geen aandacht besteed aan de sloop van de wind.

Er is nog een andere optie voor forelvissen - drijfhengel. Zijn essentie ligt in het feit dat het aas met een dobber langs de stroom wordt gesmolten over de gehele lengte van de vislijn. In dit geval kan het lokaas de bodem raken. Zo'n methode wordt "vissen" genoemd. Het is goed voor gebruik op plaatsen waar rivieren in meren uitmonden.

Typen en ondersoorten

Forel kan zee, rivier, meer en beek zijn. De grootste wordt beschouwd als Pacific. Uitzicht op zee is meer verzadigd rood, het vlees is dikker en smakelijker dan andere.

Typen en ondersoorten van zeeforel:

  • Clark zalm,
  • Amudarya,
  • gil,
  • goud,
  • regenboogforel,
  • Biwa,
  • Kaukasische,
  • Sevan,
  • regenboog,
  • Arizona,
  • forel letnitsa,
  • marmer,
  • plat hoofd
  • Adriatische Zee,
  • Turks,
  • zilver char,
  • American Palia.

Habitat, spawning en voeding

De forel leeft in zeeën, meren, rivieren en grote stromen. Op grote schaal gedistribueerd in Noorwegen en de VS. In Europa wordt het aangetroffen in bos- en bergrivieren en beken met snelle stroming, evenals in de Baltische staten. In Rusland leeft deze vis in de Ladoga- en Onega-meren, op het schiereiland Kola. In Armenië wordt een unieke soort forel gevonden op het hooglandmeer Sevan, dat nergens anders te vinden is.

Habitat kan uitzetten of veranderen, omdat de forel kunstmatig gekweekt wordt.

Tijdens het uitzetten leeft de vis op het oppervlak van het reservoir waar paringspellen plaatsvinden: individuen spetteren, zwemmen met zeer hoge snelheid. Na hen keren de jongste vissen terug naar hun leefgebied, en de rest blijft om het nageslacht te vergroten.

De vruchtbaarheid van vrouwtjes is klein. Volwassenheid vindt alleen plaats in het derde levensjaar, wanneer een persoon 2 kg weegt.

Paaien vindt plaats in de lente of de herfst een keer per jaar. In het begin zijn de jongen onbeweeglijk, blijven ze in de zak waaruit ze eten. Slechts 1,5 maand later beginnen ze eruit te komen, groeien snel. Ze voeden op dit moment de larven van kleine insecten. Gedurende het jaar groeien individuen meer dan 12 cm lang. De groeisnelheid is afhankelijk van het reservoir.

Wanneer ze grote jongen bereiken, schakelen ze over op het eten van vis, ze beginnen op broed van andere soorten vissen en kikkers te jagen. Er zijn mensen die zich bezighouden met kannibalisme. Maar de basis van voedsel zijn insecten en hun larven, vissen, kikkervisjes, kevers, weekdieren, schaaldieren, vleesafval en visafval. Tijdens het spawnen geeft de voorkeur aan motten.

Hoe groter het reservoir, hoe meer voedsel het bevat. Dus de vis zal sneller groeien.

Forel broeden

Forel gefokt voor industriële doeleinden voor de voedingsindustrie. Ze groeien het in vijvers, kooien op grote vijvers. Rivier (stroom) en regenboog individuen zijn het best geschikt voor de teelt.

In de natuur kan vis alleen worden gevangen met een hengel en in een bepaalde hoeveelheid. En cultivatie bevordert de vangst in grote hoeveelheden.

Het kost 1,5 jaar om 500 gram commercieel gewicht te krijgen. In de kunstmatige omgeving wordt een groter exemplaar gevonden wanneer het wordt gekweekt als een ouderkoppel of om kuit te koop te krijgen. De waarde van kaviaar is zeer hoog vanwege de aard van het uitzetten.

Forel mag het hele jaar door vangen, behalve de paaitijd. In de zomer gaat de vis naar de diepte en wacht tot de zon ondergaat en het water begint af te koelen. Daarom is 's avonds,' s nachts en 's morgens de beste tijd om te vissen in de zomer. In de middag vangen is tijdverspilling. Forel wordt alleen gevangen in helder water.

In de lente, met de eerste smeltwateren, begint de eerste activiteit van het individu. De vissen zijn nog niet verspreid in het stuwmeer en worden bewaard in winterstallingen (in de bodemkuilen, op de grens van snelle en langzame stroming). Het is moeilijk om forel in ontdooide sneeuw te vinden.

In de lente is het beter om te vissen in de middag en in de herfst bijten ze de klok rond.

Vissen staat altijd kop tegen de stroom in. In dit opzicht is het tijdens het vissen met een spin noodzakelijk om naar de stroming toe te bewegen. Hierdoor kan de visser langer onopvallend blijven. Kleding moet dof zijn, betere camouflagekleur. Op de plaats van vangen is het onmogelijk om de vlotterhengel af te stemmen, omdat dit de toekomstige vangst voor lange tijd kan afschrikken.

Omdat de forel zich in rivieren en meren bevindt, kunt u elke versnelling gebruiken, afhankelijk van de plaats van visserij.

Basis uitrusting:

Bij het vissen op dobbervissen worden de volgende aas gebruikt:

  • regenworm of mestworm,
  • bloedworm, made, insectlarven,
  • levende vis
  • rode kaviaar
  • dode vis
  • maïs,
  • vliegen,
  • cheese.

Wanneer het draaien van het vangen van uitstekende resultaten een dergelijk aas als een "castemaster" toestaat. Ook goed gevangen vis op de "shakes" en spinners. Het belangrijkste is om het kunstaas te kiezen op basis van grootte en kleur. Geschikte "popper", "wobbler." Vliegvissen is zeer effectief, waarbij het gaat om het gebruik van kunstmatige vliegen, die de insecten nabootsen.

Nuttige eigenschappen

Forelvlees heeft een hoge voedingswaarde, bevat vitamines en aminozuren. Het helpt om depressieve aandoeningen te bestrijden, verbetert de stofwisseling en het geheugen, vermindert het cholesterolgehalte. Het voorkomt ook kanker, herstelt het eiwit- en vetmetabolisme.

De vis is vrij dik, daarom wordt het niet aanbevolen om te gebruiken voor mensen met leveraandoeningen, darmzweren, maagzweren.

Forel koken

Zeeforel heeft een aangename en delicate smaak, zonder een sterke geur. Het past goed bij bijgerechten, kan als een apart gerecht fungeren. Verse en bevroren karkassen worden gebruikt om te koken.

Herhaald bevriezen wordt niet aanbevolen, omdat de smaak wordt verminderd.

Je kunt consumeren met witte halfdroge wijn, evenals druiven- of granaatappelsap.

Biefstuk met roomsaus

Om je voor te bereiden moet je:

  • twee steaks van forel, met een gewicht van ongeveer 600-700 g,
  • 2 sinaasappels,
  • zout, suiker naar smaak,
  • een snuifje zwarte peper,

  • 50 g zure room,
  • verse dille,
  • 2 tl. mierikswortel (saus),
  • 1 eetl. l. sinaasappelsap of 0,5 tl. appel cider azijn,
  • zout naar smaak

Verwijder de schil van de sinaasappels (u kunt raspen), meng het met suiker, zout, peper, meng grondig en spreid steaks op dit mengsel uit. Vervolgens moet je de vis op het rek leggen en een uur in de koelkast zetten.

Waarna het moet worden verwijderd, gespoeld en gedroogd. Verwarm vervolgens de grillpan, bestrooi met olie (optioneel), zet de vis uit en bak 2-3 minuten aan elke kant. Daarna de oven voorverwarmen, de biefstukken in een ovenschaal leggen en met vet van het frituren sprenkelen. Bak gedurende tien minuten op 200 graden.

Om de saus te bereiden, snijd de dille fijn en meng het dan met zure room en mierikswortel, zout. Vervolgens zou je sinaasappelsap moeten persen. Meng alles grondig.

Als u appelciderazijn gebruikt, is de saus zuur.

Regenboogforel in de oven

  • 1 kg verse vis,
  • 1 eetl. l. plantaardige olie
  • 70 g boter,
  • 1 citroen,
  • bosje peterselie,
  • een snuifje zwarte peper,
  • 1 theelepel. zout.

Was de vis, maak schoon, verwijder de binnenkant, snijd de vinnen en de staart af. Daarna afspoelen en afdrogen met papieren handdoeken. Dan moet je het zout vermengen met peper en dit mengsel inwrijven met het karkas buiten en binnen.

Snij citroen in vier delen. Snijd vanaf het eerste kwartaal in dunne plakjes en van de andere kant het sap eruit en meng met plantaardige olie. Grijp de vis met dit mengsel.

Leg vervolgens de bakplaat met folie, leg de vis. Aan de ene kant van het karkas moet je sneden maken en plakjes citroen en een klein stukje boter erin doen. Snijd de peterselie, meng met de overgebleven plakjes citroen en vul deze met vis. Dan moet de forel stevig in folie worden gewikkeld.

Verwarm de oven voor op 200 graden en bak vis gedurende 30-40 minuten. Vijf minuten voordat de pan klaar is, moet je de folie eruit halen en ontvouwen, zodat het gerecht bruin wordt.

Finse soep

  • 700 g forel,
  • 5 aardappelen
  • 1 st. wortels en uien,
  • 0,5 liter room 20%,
  • laurier, zout, zwarte peperkorrels, dille.

Giet hoofd en buik en vinnen met water en kook op middelhoog vuur. Vlak voor de bereiding moet je zout, peper en laurier toevoegen. Daarna moet de bouillon worden gefilterd. Snijd de aardappelen, hak de uien en de wortels fijn, voeg toe aan de bouillon en kook op laag vuur. Schil de visfilet van de huid en botten, snijd ze in kleine stukjes. Nadat de aardappelen klaar zijn, voeg je de vis en slagroom toe en kook je een paar minuten. Bestrooi met dille voor het serveren.

Gebakken schotel met groenten

ingrediënten:

  • 600 g filets,
  • 1 st. wortels en uien,
  • broccoli,
  • 200 ml witte wijn,
  • een halve citroen,
  • 3 tomaten,
  • zout en specerijen (rozemarijn, oregano, bonenkruid, mosterdzaad, paprika).

Filet in stukjes gesneden. Meng zout en specerijen, wrijf hiermee de vis en bedek de citroenringen. Laat 30 minuten intrekken om de marinade te weken. Dan moet je de groenten klaarmaken. Wortelen snijd in reepjes, gesneden tomaten en uien in ringen.

Verwarm de oven voor, bedek de bakplaat met folie en leg er groenten op, en boven zijn stukjes forel en een schijfje citroen. Om te voorkomen dat de marinade uitgiet en de vis in zijn eigen sap moet bakken, moeten de randen van de folie worden geknepen. Voeg in de resulterende zakken wijn toe. Bak een half uur in de oven.

Vis taart

Het is verplicht:

  • 2 kg forel,
  • 1 kg gistdeeg,
  • 2 uien,
  • 50 g boter,
  • bosje peterselie,
  • laurier, peperkorrels en zout.

Het deeg is verdeeld in drie delen. De eerste twee moeten samenvoegen en het ovaal in 1 cm uitrollen en van het derde deel een kleine cirkel maken.

Was de vis, snij in stukjes, zout en peper. Snijd greens en meng met visstukjes. Uien gesneden in ringen.

Leg in de ovenschaal het deeg, bovenop de vis, met groen en dan de uien. Kantelzijde "kant". Rasp de boter en voeg toe aan de vulling. Vervolgens moet je de taart in een kleine cirkel sluiten, met randen van de zachchip. Maak in het midden de gaten met een vork.

Bak gedurende een uur in een voorverwarmde oven (tot 180 graden).

Forel is een waardevolle en gezonde vis. Als u weet hoe u deze vis moet bereiden, kunt u genieten van de delicate smaak en de noodzakelijke voedingsstoffen voor het lichaam..

Wat feeds op

Forel is een roofvis. In het begin van haar leven voeden haar jongeren zich voornamelijk met plankton, maar bij het opgroeien schakelen ze over op een gevarieerder dieet, dat bestaat uit:

  • ondiepe onderste ongewervelden (weekdieren en wormen),
  • schaaldieren,
  • insectenlarven,
  • kikkers
  • kevers, vlinders, sprinkhanen en andere insecten die in het water vallen,
  • kleine vis.

Grote individuen vallen zelfs kleine zoogdieren aan, die achteloos over het waterlichaam zwemmen. Forel kan ook plantaardig voedsel eten. Bij veel betaalde vijvers wordt het gevangen op ingeblikte mais, deeg, brood en anderen.

Waar woont

De beekforel houdt van koele plaatsen, dus hij probeert vast te houden aan de plaatsen waar de toetsen worden geslagen en de temperatuur van het water stijgt niet. Ze kan staan ​​voor verschillende schuilplaatsen op het ondiepe water, maar ook in gebieden met langzame stroming: voor of na hen.

Het gedrag van regenboogforel verschilt weinig van de beeklevensstijl. Ze staat graag in de buurt van alle schuilplaatsen. Это могут быть крупные камни или коряги на дне, различные неровности рельефа. В солнечные дни рыба обычно малоподвижна, но с наступлением пасмурной погоды ее поведение кардинально меняется, и хищник становится активным.

Озерная форель населяет глубокие озера, где держится на глубинах 50–100 метров. Рыба может находиться у дна либо перемещается в толще воды. In de zomer is het vaak geschikt in de kustzone.

Brown Trout - Wie is wie?

De beekforel of Bonte zalm (Salmo trutta fario) is een zoetwater-vorm van forel, die behoort tot de zalmfamilie.

De term "forel" - in het algemeen veel verschillende vissoorten van de zalmfamilie genoemd, bestaande uit drie geslachten. Een groot aantal schijnbaar lijkende en dicht bij elkaar voorkomende soorten van deze familie draagt ​​bij tot verwarring bij de systematisering van deze dieren.

Verwarring over de verwantschap van brook, meer en trek- en (zeeforel) werd pas de laatste jaren opgelost. Er is vastgesteld dat alle drie de vormen tot hetzelfde type behoren ─ kumzhe. En het is gemakkelijk om van de een naar de ander te gaan.
De beekforel, geacclimatiseerd in de benedenloop van de zeewateren, kan gemakkelijk in de zee glijden, herboren worden in voorbijgaande forel en zich ook gemakkelijk aanpassen aan stuwmeren van het meer.

Levensomstandigheden en afmetingen van forel

De maximale lengte van volwassen pestlingen varieert van 20 cm tot 70 cm, met een gewicht van respectievelijk 300 g tot 6-7 kg, de levensverwachting is niet meer dan 15-18 jaar. De grootte van de beekforel hangt af van de grootte van het reservoir waar het door wordt bewoond en de voedselvoorraad erin.

Dus in kleine bergbeekjes die geen tijd hadden om samen te fuseren, groeit forel zelden meer dan 25 cm, maar in de uitlopers, waar ze hun water al in een enkele stroom dragen, bereiken ze een afmeting van 70 cm.

Streamingforel verwijst naar de bewoners van koude rivieren, afkomstig van de hellingen van de bergen en voedend op gletsjers en bronwater.

Het is in zo'n koud en stromend water verzadigd met zuurstof dat deze zeer mooie en sterke vis leeft, in staat is om de snelle stroming te weerstaan ​​en zelfs door watervallen te klimmen. De optimale watertemperatuur voor de normale levensduur ligt in het bereik van 5 tot 12˚C.

Lichaamsstructuur

De specifieke lichaamsbouw van de bonte eend zorgt voor de ideale hydrodynamica, waardoor het roofdier kan bestaan ​​waar andere vissen nog geen uur konden leven. Een belangrijke rol wordt gespeeld door de torpedovormige rompvorm, die onze heldin helpt de weerstand van een dicht watermilieu te overwinnen en een hoge snelheid te ontwikkelen. Wat ook bijdraagt ​​tot een goed ontwikkelde caudale stengel, begiftigd met stevig en stijf verenkleed.
De smalle en langwerpige dorsale rand, samen met bijna dezelfde anale vin, functioneert als de bovenste en onderste carinae en stabiliseert op betrouwbare wijze het lichaam van de vis in elke positie.

Het vereiste aantal en de combinatie van harde en zachte stralen in de vinnen van de rivierroofdier, zorgen voor een juiste stijfheid, waardoor lichaamscontrole mogelijk is in een woedende stroom bergrivieren.

Achter de ruggengraat bevindt zich een kleine huidplooi, de adipose vin, waarvan het doel nog niet volledig wordt begrepen. De kop is klein, evenredig met het lichaam, de snuit is afgeknot, de mond is terminaal, tanden van kleine haren bevinden zich op de kaken, tong en gehemelte.

Rivierforel kleuren

De kleur van rivierforel is zeer variabel en hangt grotendeels af van de samenstelling van water, bodem, voedselvoorziening, tijd van het jaar en andere factoren.

De kleuren in de outfit van het ongedierte zijn diverser en rijker op een zonnige dag, tijdens het uitzetten van de vissen worden ze donkerder en verliezen kort hun schoonheid.

De achterkant van de rivierforel, meestal, is groenachtig bruin, de zijkanten zijn enigszins gelig met een lichte koperen tint, soms met paarse en warme roze tonen. De grijsachtig witte buik van de vis, dichter bij de staart, is gegoten in citroenkleur. Alleen blijft het onaangeroerd door een verstrooiing van veelkleurige stippen, omgeven door een heldere halo, die het hele lichaam bedekt, het hoofd en de vinnen van de vis.

De kleur van de vlekken op het lichaam van de forel is niet typisch, ze kunnen zowel mono of meerkleurig zijn: rood, zwart, paars, enz.

Hoe ziet de forel het

De grote ogen van het rivier-roofdier hebben een zeer scherp focaal zicht en de gevoelige cellen van het netvlies laten hen goed zien in het donker, hoewel alleen in een zwart-wit beeld en om ultraviolet licht te onderscheiden.

Het ergste is dat ze op groene dagen het groene spectrum, de beste - de andere blauwe, met name nauwkeurige kleurweergave bij goed licht - waarnemen.
Bij slecht weer verdwijnt de kleur van de kleur in de ogen van de forel, die nachtvisie gebruikt bij weinig licht, waardoor de onderwaterwereld verandert in een zwart-wit koninkrijk.

Distributie geografie

Het belangrijkste territorium van de beekforel is geconcentreerd in West-Europa. Reservoirs van dit deel van het continent worden er overal bewoond, behalve grote langzaam stromende rivieren.

Het barre klimaat in de meeste regio's van Rusland beperkt de verspreiding van forel die niet geschikt is voor plotselinge temperatuurveranderingen.

Voortijdige en langdurige bevriezing van Russische waterlichamen op de middelste en noordelijke breedtegraden, voorkomt dat de voortplanting plaatsvindt in de late herfst en vroege winter.
Bovendien zal de overvloed aan vruchtbare rivierroofdieren in hen, zoals kwabaal, snoek en baars, die een serieuze voedselcompetitie voor forel vormen, het niet toestaan ​​dat het in de buurt van hen zal overleven.

Om deze redenen wordt beekforel alleen in bepaalde regio's in Rusland gevonden: in belangrijke rivieren van het Oostzeegebied, in de bergrivieren van de Zwarte Zee en de Kaspische bekkens.

De hoogste abundantie van deze roofvis wordt waargenomen in niet-bevriezende stromende wateren van de Kaukasus en de Krim.

De reproductieve functies van de streamingforel verschijnen in het derde levensjaar. Het spawnt eens in de twee jaar bij een watertemperatuur van 5 - 7˚C, het uitzetten begint op de meest zuidelijke breedtegraden in het tweede decennium van november en duurt 35-40 dagen, in andere gebieden 1-1,5 maanden eerder. Voor het uitzetten stijgt de forel stroomopwaarts en kiest ondiepe gebieden met zwakke stromingen en steenachtige grond op de ondieptes.

Zijn voorkeur voor de rotsachtige bodem is niet toevallig, het wordt verklaard door een ongebruikelijke manier van paaien.
De forel graaft met behulp van de staart en gepaarde vinnen in de bodem een ​​uitsparing waarin ze spawnen.
Nadat de man haar heeft bevrucht, valt ze in slaap met steentjes, waardoor de eieren, die snel hun plakkerigheid verliezen, worden beschermd tegen wassen en eten door andere vissen.

Het uitzetten van forel, schijnbaar gegroepeerd op het eerste gezicht, vanwege het grote aantal mannetjes rond de ree, is in feite ─ gekoppeld.

In het proces van bemesting neemt slechts één mannetje deel, die op het meest cruciale moment alle andere aanvragers wegjaagt voor de "hoofdrol".

Ondanks alle voorzorgsmaatregelen sterft het grootste deel van de kaviaar en wordt prooi van vertegenwoordigers van dezelfde soort en andere vissen, en ervaart op dit moment voortdurend het hongergevoel dat gepaard gaat met een gebrek aan voedsel.

Door aanzienlijke inspanningen te leveren, slagen hongerige vissen erin om nesten van forel te zoeken en uit te graven, kaviaar te eten, waarvan de lange ontwikkelingsperiode, van 1,5 tot 3 maanden, bijdraagt ​​aan zo'n triest scenario.

De weinige nakomelingen van beekforel, die voortkwam uit de overlevende eieren, blijft een maand lang in het larvale stadium, wat leidt tot een bijna onbeweeglijke levensstijl, verstopt onder stenen en andere schuilplaatsen.

Al die tijd voeden ze zich met de moeder-dooier, ingesloten in een zak op hun kleine lichaampje. In het voorjaar rolt de jonge jongen stroomafwaarts, zich vestigend op plaatsen met kalm water, handig om zichzelf te voeden met kleine levende organismen.

Waar en hoe werkt gewone forelvoer

Het hoofdvoedsel van kleine en middelgrote forel zijn insecten en hun larven: kevers, sprinkhanen, vliegen, kadavisvliegen, scuds, libellen, enz., Die willekeurig in het water vallen en er ook in leven.

Bereikte pubertijd De forel wordt een echte roofdier. Nu is het belangrijkste voedsel de minnow - een geslacht van kleine zoetwatervissen, evenals jonge en andere soorten van zichzelf, en insecten en wormen vullen het dieet aan.

De belangrijkste bron van voedsel voor onze heldin zijn kustheesters en bomen, vooral tijdens harde wind. Daarom probeert de forel zich op de rivieren te houden, waarvan de oevers rijk zijn aan groen, maar ook in de buurt van draaikolken, waarbij ze alle voedsel dat stroomafwaarts stroomt strakker maakt.

De plaag leeft het meest actief in de ochtend- en avonduren - de tijd waarin ze een verhoogd hongergevoel ervaart.

Op warme dagen, bij een watertemperatuur van meer dan 15 ° C, eet de stamper bijna niet, verbergt hij zich in schaduwrijke plaatsen en stijgt hij naar de bronnen.

Over het algemeen eet beekforel het hele jaar door, behalve de paaitijd, en wordt het beschouwd als een van de meest vraatzuchtige vissen in zoetwaterlichamen.

Lees het volgende artikel over de gewoonten en methoden om rivierforellen te vangen. >>

Samenstelling en nuttige eigenschappen

Forelvlees bevat veel voedingsstoffen voor de menselijke voeding: vitamines, sporenelementen, vetzuren, essentiële aminozuren, hoogwaardige eiwitten. Afhankelijk van het type en de habitatomstandigheden kan de chemische samenstelling van de forel enigszins variëren, maar gemiddeld is de energiewaarde van de vis 88 kcal per 100 gram. Het is rijk aan componenten als: eiwitten, vetten, vitamine A, D, E, B, macronutriënten: ijzer, calcium, zink, chloor, chroom, fosfor, selenium, nikkel, fluor, omega-3 en omega-6-vetzuren.

Forel is rijk aan vetzuren die nuttig zijn voor het hart en de bloedvaten; hun regelmatige consumptie voorkomt de vorming van cholesterolplaques. De calorie-inhoud is twee keer lager dan die van zalm, dus het wordt aanbevolen om het te gebruiken, zelfs met een voedingsrantsoen.

Gebruik tijdens het koken

Forel is geliefd bij koks over de hele wereld. De geur van vers gevangen vis lijkt enigszins op verse komkommers, en vanwege de zachtheid van de smaak kan hij concurreren met paling of sterlet. Forel kan in verschillende vormen worden gebruikt - gedroogd, gebakken, gekookt, gezout, gekookt op een grill, barbecue of kebab, gepekeld in specerijen en azijn. In de Kaukasus, traditioneel geserveerd met granaatappelsaus, en in Japan worden ze gebruikt om sushi, broodjes, sashimi en andere oosterse gerechten te maken. Gerookte forel past goed bij bier en droge wijnen en wordt gezouten - met sterke dranken.

Forel behoort tot de orde zalm, familiezalm. Haar lichaam is langwerpig, enigszins samengedrukt aan de zijkanten, bedekt met kleine schubben. Een opvallend kenmerk van deze vis is dat deze de kleur aanneemt van de site waarop hij leeft. Dezelfde bijzonderheid heeft vis van de botfamilie. De rugvin van de forel is kort, de zijlijn is goed gedefinieerd. De mannetjes verschillen van vrouwtjes in grote hoofdafmetingen en aantal tanden. De gemeenschappelijke lengte van een forel is 40-50 cm, gewicht - 1 kg.

Forel bewoont rivieren, beken, beken, vooral houdt van berg, met koud water. Ze voelt zich goed in water verrijkt met zuurstof, snel, met voldoende schuilplaatsen. Geeft de voorkeur aan harde bodem, steenachtig of kiezelsteen.

Forel legt kaviaar direct op de grond, waar het met zijn staart een klein gaatje plukt. Het uitgestelde kalf bevrucht het mannetje vrijwel onmiddellijk. Dan begraaft het wijfje het nest. En na 6 weken beginnen de jongen uit de eieren te verschijnen.
Forel schuilt meestal in groeven, kuilen, in de schaduw van planten. Ze is erg verlegen en voorzichtig.

De kleur van forelvlees is anders: wit, geelachtig, roze. Waarschijnlijk hangt het af van de voeding van de vis. Forelvlees bevat veel vitamines (A, D, B12) en essentiële aminozuren. Deze vis is vrij dik, dus hij is vooral lekker als hij gegrild wordt.

Als u filets kiest, moet u niet vergeten dat verse zalm geen uitgesproken visgeur heeft. Bovendien heeft hoogwaardige filet een elastische structuur.

Gevaarlijke eigenschappen van forel

Ondanks alle gunstige eigenschappen van forel, adviseren artsen haar niet om zwangere en zogende moeders te gebruiken, omdat er in sommige soorten van deze vis kwik is. Deze stof, zelfs in kleine hoeveelheden die onschadelijk zijn voor een volwassene, zal schadelijk zijn voor het embryo of de baby.

Bovendien mag deze vette vis niet worden meegesleept door mensen met leverziekten, zweren en verschillende complexe gastro-intestinale ziekten, die een vetarm dieet aanbevelen.

Het is de moeite waard om te weten dat het hoofd van een forel niet geconsumeerd kan worden, omdat het schadelijke componenten bevat die zich in het leefgebied hebben opgehoopt.

Trout-spawn moet met uiterste voorzichtigheid worden gebruikt door mensen die lijden aan coronaire hartziekten, atherosclerose en hypertensie.

Serge Markovich deelt zijn recept voor gebakken forel.

Forel is een soortnaam voor verschillende soorten zalmmoten die in verschillende wateren voorkomen en die in ons hele land voorkomen. Het vertegenwoordigt commerciële waarde, evenals interesse voor amateurvissers en atleten. Het wordt beschouwd als een nobele onderwaterbewoner, vangen wat niet gemakkelijk is, vereist veel vaardigheid en ervaring.

Deze representatieve zalm heeft de hoogste culinaire waarde. Het vlees bevat veel vitamines en sporenelementen die de gezondheid bevorderen. Hieruit kunt u de meest uiteenlopende gerechten bereiden. Deze vis wordt gerookt, gebakken, gestoofd, gezouten, gekookt en zelfs rauw gegeten. Haar kaviaar wordt als een delicatesse beschouwd. In sommige regio's is de zogenaamde amberforel gebakken in de oven populair.

Onder onze omstandigheden zijn er drie hoofdsoorten van deze vis:

  • Karelische forel of meerforel,
  • beek,
  • regenboog.

Karelische forel bevolkt hoofdzakelijk diepe reservoirs met koud water van Karelië en het Kola-schiereiland, het is massaal te vinden in het Ladogameer en Onega. Dit is een grote scholvis die op een diepte van minder dan 100 meter kan leven. Hij groeit tot een meter lang.

De beekforel is een zoetwater-vorm van de zeeforel, een passerende vis. Maar in tegenstelling tot het leidt een sedentaire levensstijl, geeft de voorkeur aan beken en rivieren met koud helder water en een sterke stroom. Meestal groeit het op tot 1-2 kg, maar er is informatie over personen met een gewicht van 10-12 kg.

Regenboogforel wordt beschouwd als een zoetwater-vorm van Stille-Zeeduivel. De meest voorkomende soort in ons land. Veel visserijen houden zich bezig met doelbewust fokken. Deze roofdier is gevuld met betaalde vijvers, waar het spinvissen vooral populair is.

Forelvis: eigenschappen

Hoeveel kost een forelvis (gemiddelde prijs per 1 kg.)?

Regio Moskou en Moskou 518 p.

Forel behoort tot de vis van de orde zalmtype zalmfamilie. Haar lichaam is langwerpig en enigszins samengedrukt vanaf de zijkanten, terwijl de schubben van de vis vrij klein zijn. Lichaamskleur visforel is direct afhankelijk van de habitat van deze schoonheid. Sommige soorten forel onderscheiden zich door een mooie regenboogkleurige kleur, die in de zon speelt en glinstert met alle kleuren van de regenboog. Gemiddeld bereikt het per gewicht één kilogram, en in lengte kan dit oplopen tot een halve meter.

Meestal leeft forelvis in het koele water van rivieren en beken, voornamelijk bergachtige. Het is wenselijk dat het water verzadigd is met zuurstof en dat er voldoende afgelegen plaatsen waren waar het zich kon verbergen.

Interessant is dat het vlees van deze vis kan verschillen in kleur: soms is er een vrucht van gele kleur, maar het kan ook wit of roze zijn. Er is een mening dat de kleur van forel visvlees afhankelijk is van het dieet.

Bij het koken wordt forel zeer gewaardeerd vanwege de hoge smaakeigenschappen van zijn vette vlees. Grillen wordt als de beste kookoptie beschouwd, omdat bijna alle gezonde eigenschappen van deze vis behouden blijven. Bovendien is het geschikt om te braden of te bakken. Bij het kiezen van een forelvis moet je in de eerste plaats op de geur letten, die bijna afwezig is in het verse individu. Bovendien moeten visfilets van hoge kwaliteit elastisch en elastisch zijn en bij het persen van veren.

Het vlees van deze vis is echt een uitstekend product dat voordelen voor de menselijke gezondheid oplevert. Dit komt door de samenstelling van forel, die veel belangrijke stoffen bevat.

In termen van calorie-inhoud is forel helaas inferieur aan sommige waardevolle commerciële vissen. De voedingswaarde van deze in het water levende inwoner is bijvoorbeeld bijna de helft van het caloriegehalte van zalm.

Regelmatige consumptie van het vlees van deze vis heeft een gunstig effect op de menselijke conditie. De voordelen van forel komen tot uiting in het vermogen om het niveau van slechte cholesterol in het bloed te verlagen en zelfs de slagaders te versterken en de hersenen te stimuleren, dus artsen raden aan dit product zo vaak mogelijk te eten met de ziekte van Alzheimer en sommige hartaandoeningen.

Misbruik van dit product zal zeker geen enkel voordeel opleveren - integendeel, het zal mogelijk zijn om te praten over de mogelijke schade van forel. Het betreft dus gevallen van individuele intolerantie voor vissen, evenals in de aanwezigheid van bepaalde ziekten van de lever en het maagdarmkanaal. Niet adviseren vaak verwen uzelf met gerechten van forel en mensen die een dieet met weinig vet moeten volgen.

Voedingswaarde

Forel is een ongelooflijk geweldige vis. Het verandert vrij zijn uiterlijk en levensstijl, en voelt even goed in zoet en zout water. Bovendien is het vlees zacht en kan het rood of wit zijn, maar de smaak blijft altijd uniek en voortreffelijk.

Forel is een commerciële vis, maar samen met de prooi onder natuurlijke omstandigheden worden forel vaak gefokt in viskwekerijen. Het wordt gekweekt in maritieme omstandigheden in kooien langs de oevers van Canada, Chili en Noorwegen, en in zoet water (regenboogforel, beekforel, meer en beekforel).

Forelvlees wordt beschouwd als een delicatesse en is aanwezig in recepten met veel nationale gerechten. Его цвет может быть как молочно-кремовый, так и ярко-красный, а великолепный аромат и нежный вкус ему придают прослойка жира между мышцами. Кроме того, полезные свойства форели были признаны многими учёными и докторами с мировым именем. Так чем же полезна форель?

Чем полезна форель?

Пищевая ценность форели обусловлена наличием в её мясе кислот Омега-3, которые нашим организмом не вырабатываются, но жизненно нам необходимы.

Мясо форели - важнейший компонент любой сбалансированной диеты.

Мясо форели содержит в себе витамины А, Е, В, D, важнейшие аминокислоты микроэлементы.

Regelmatige consumptie van forel in voedsel voorkomt de vorming van cholesterolplaques op de vaatwanden en heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem.

Forel heeft een gunstig effect op het lichaam en verlicht de conditie ervan in het geval van kanker, osteoporose, allergieën, psoriasis en diabetes.

Ook zorgt omega-3-zuur ervoor dat slak zich niet ophoopt in het lichaam, wat leidt tot stress.

Forel is rijk aan fosfor en het is bekend dat het erg nuttig is voor de normale hersenfunctie.

Er wordt aangenomen dat de forel vooral nuttig is voor melancholische, omdat het gemakkelijk omgaat met elke, zelfs de meest verwaarloosde depressie.

Verschillende vissoorten uit de zalmfamilie (Salmonidae) worden forel genoemd. Deze mooie en zeldzame vissen leven op prachtige plekken en de echte visser weet dat de primitieve natuur zorgvuldig moet worden behandeld. Precies zoals bij zeldzame vissoorten. In het buitenland leef je al lang van het principe: gevangen - laat gaan.

Forel kan verschillende kleuropties hebben. Meestal is de achterkant van de vis olijfgroen, de zijkanten zijn geelgroen met zwart (soms met een blauwachtige rand), witte of rode ovale vlekken. De buik is wit-grijs, heeft soms een koper-gele gloed. De rugvinnen zijn gestippeld en de ventrale vinnen zijn geel. Er zijn donkerdere vissen, met een kleur die naar zwarte tonen gaat. In de regel wordt de kleurverzadiging bepaald door de kleur van de bodem, water, voedsel en zelfs de tijd van het jaar, dus de kleur van de forel wordt donkerder tijdens het paaien. Lichte zilverforel wordt gevonden in kalksteenwater en donkerder in rivieren met turf of modderige bodem. Bij het verplaatsen van vis van een natuurlijk reservoir naar een kunstmatig reservoir en omgekeerd, kan ook een verandering in de kleur van de vis worden waargenomen.

Verspreidingsgebied

Forel kan zee en rivier (zoet water) zijn. Ze verschillen niet alleen in hun grootte, maar ook in de kleur van vlees. Zo is de kleur van vlees in zeeforel bijna rood, en in rivierforel is het roze.

Zoetwaterforel is verdeeld in beek en meer. De meerforel is groter, maar de beek is veel kleiner, het wordt ook wel pestrus genoemd. Dit is een zeer behendige en schuwe vis. Je kunt haar ontmoeten in de stroomversnellingen van rotsachtige rivieren, en vluchtige stromen met koud en schoon water. In de regel wordt vlagzalm ook gevonden in rivieren waar forel leeft. Om te proeven kan men meerforel van het Meer van Sevan (Armenië) en de Noorse forel van de zee en de regenboog opmerken.

Hoe een forel te koken

Forelgerechten zijn te vinden in de nationale keukens van over de hele wereld. Het wordt vaak gebruikt om dieetmaaltijden te bereiden.

Het is het beste om te nemen voor het koken niet bevroren, maar verse of gekoelde vis. Forel kan worden gebakken, gebakken en gezouten. Omdat het vet is, zijn de forellen vooral goed, gegrild. Gember, citroen en greens worden perfect gecombineerd met forel.

Om de forel aan de kook te brengen, moet hij in porties worden gesneden, kokend water worden gegoten en 10-15 minuten worden gaar.

Forelsamenstelling en gunstige eigenschappen

Forelvlees bevat veel vitamines (A, D, B12) en aminozuren. Op de een of andere manier, maar alle componenten beïnvloeden het lichaam. Ze zijn betrokken bij de vorming van rode bloedcellen, glucoseopname, eiwit- en vetmetabolisme. En ook bijdragen aan de normalisatie van cholesterol in het bloed.

Omdat forel een rode vis is, heeft het een voordeel ten opzichte van veel andere vissen. Het belangrijkste voordeel is het hoge gehalte aan omega-3-vetzuren. Als deze zuren voldoende voedsel bevatten, blijven de vaten elastisch en sterk, is het cholesterolgehalte altijd normaal en werken het zenuwstelsel en de hersenen probleemloos.

Volgens studies hebben mensen die vaak rode vis gebruiken drie keer minder kans op verschillende kankers en hoge bloeddruk, hebben ze een goed geheugen en zijn ze amper bekend met depressie.

Meer recentelijk hebben wetenschappers ontdekt dat de frequente consumptie van rode vis je in staat stelt om niet bang te zijn voor zonnebrand, en zonder je lichaam bloot te stellen aan de zon.

100 gram forel bevat 17,5 gram. eiwitten, 2 gr. vet en 0 gr. koolhydraten. Calorie vis is 88 kcal.

Contra

Omdat forel een dikke vis is, kan het niet worden gegeten door mensen die lijden aan chronische leveraandoeningen, maagzweren, ernstige aandoeningen van het maagdarmkanaal en de twaalfvingerige darm.

Forel is een vis uit de zalmfamilie. Er zijn nogal wat soorten forel, daarom zijn er vaak bepaalde problemen bij de indeling van de soort. Het uiterlijk van de vis kan variëren, afhankelijk van waar het leeft. En ze kan niet alleen leven in rivieren, maar ook in stromen, meestal bergachtig. Forel geeft de voorkeur aan zuiver water verzadigd met zuurstof. Hierdoor is vis waardevol voor de mens. De ecologische omstandigheden van het leefgebied van deze vis bepalen de voedingswaarde en uitstekende delicate smaak.

Forel is een vis die speciaal is gefokt in vijvers te koop, filets en kaviaar. Deze vis is een roofdier en voedt zich met wormen, larven, jongen van andere visfamilies. Soms kan de forel zelfs kikkers of kleinere vissen eten.

Forelleneigenschappen

De kleur van de vis kan variëren afhankelijk van externe omstandigheden. Dus, de vis kan licht of donker zijn, afhankelijk van de kleur van de bodem van het reservoir en het water zelf, het verbruikte voedsel en zelfs de tijd van het jaar. Het aantal vlekken aan de zijkanten kan variëren, afhankelijk van hoe rijk de vis is.

De grootte van de vis beïnvloedt zijn habitat. Gemiddeld is de lengte 30 cm en het gewicht is 300 g, minder vaak 500 g.Als je vis in kunstmatige omstandigheden kweekt, kun je grotere vissen krijgen die maximaal twee kilo wegen.

De kleur van visfilets kan variëren, afhankelijk van hun habitat. Dus, zoetwater visfilet heeft een roze kleur, maar zeevisfilet is bijna rood.

Calorie vis is relatief klein en is ongeveer 90 kcal per 100 g.

Viskwekerijen van de regio Minsk met een goede vangst

In forel is er dierlijke eiwitten, die gemakkelijk verteerbaar zijn. Het bevat ook een groot aantal aminozuren, waardoor de voordelen van forel worden bepaald. Het wordt aanbevolen om te gebruiken bij ziekten zoals bloedarmoede, hartaandoeningen en bloedvaten. Forel is ook nuttig voor patiënten die lijden aan slopende ziekten.

Als onderdeel van de forel is er een grote hoeveelheid vitamines en mijnwerkers die de vis nuttig en noodzakelijk maken voor het dieet van elke persoon. Het bevat vitamines van groep B, en ook vitamine A en D, mineralen: fosfor, selenium, jodium, kalium, etc.

Er zijn veel onverzadigde vetzuren in forel. Deze stoffen zijn erg handig voor mensen met een teveel aan slecht cholesterol in het bloed. Ze helpen overtollig cholesterol te verwijderen en voorkomen de ontwikkeling van atherosclerose, wat gevaarlijk is, inclusief complicaties - ischemische ziekte, beroerte of een hartaanval.

Door regelmatig forel te gebruiken, kunt u het risico op kanker, hypertensie en zelfs de ontwikkeling van depressie verminderen. Deze vis heeft een positief effect op het zenuwstelsel en het spijsverteringsstelsel, evenals op de lever, waardoor hun werk verbetert.

Het wordt aanbevolen om forel te eten in geval van slecht humeur, lethargie en ernstige fysieke vermoeidheid. Het maakt het lichaam ook beter bestand tegen allerlei soorten infecties. Vanwege het lage caloriegehalte wordt forel beschouwd als een goed voedingsproduct en zal niet alleen nuttig zijn voor het afvallen, maar ook voor alle mensen die goede voeding observeren. Het is vermeldenswaard dat het minimumaantal calorieën is vervat in gekookte vis of gestoomde vis. Geroosterde of gedroogde forel is natuurlijk geen dieetproduct.

Forel applicatie

Forel kan op dezelfde manier worden geconsumeerd als andere vissen. Het is perfect voor het bereiden van vissoep, braden, stomen. Je kunt het ook in de oven bakken, biefstuk of schnitzels ervan koken, gezouten zout. Het gaat goed met groenten en aardappelen.

Voor het bakken van vis is het beter om het te zout (15-20 min), zodat de forel minder verkruimeld is. Omdat het een specifieke geur heeft, is het beter om het voor de verwerking te citeren met citroensap.

De genezende eigenschappen van forel

De natuurlijke habitat van de forel is zeer breed vanwege het hoge aanpassingsvermogen - forel wordt gevonden in koele meren en meren van Noord-Amerika en Eurazië, bergstromen van Noord-Afrika, evenals in de Atlantische en de Stille Oceaan. En in de 19e eeuw werden bepaalde soorten forel naar Nieuw-Zeeland en Australië gebracht, waar ze ook perfect werden gewend.

Zoals alle zalmachtigen is forel afkomstig van zoetwatervissen, daarom komt het broeden van forel uitsluitend voor in helder water van beken en rivieren. Sommige soorten forel zijn migrerend (anadrome) - ze worden geboren in zoet water, ze leven meerdere jaren in rivieren en vertrekken slechts enkele jaren later naar de zee om terug te keren naar hun zoetwater om opnieuw te spawnen.

De kleur van de forel is anders en hangt af van factoren als de transparantie en samenstelling van het water, het seizoen, de kleur van de grond, het soort voedsel dat wordt geconsumeerd en zelfs of de vis hongerig is of niet. Maar de kleuren worden nog steeds gedomineerd door tinten groen, geel en olijfkleuren met verschillende verzadiging, met stippen en vlekken op het lichaam en de vinnen.

In rivieren met een winderige en broze bodem, wordt de viskleur van de vis donker en in water, dat verzadigd is met calciumionen, is het zilverachtig. Het is ook bekend dat vis die geen tekort aan voedsel heeft een deel van zijn vlekken verliest.

Forel: gunstige eigenschappen, calorieën en contra-indicaties. Forelkin: nuttige samenstelling, indicaties en contra-indicaties. recepten

De zalmfamilie is rijk aan soorten en geslachten. Deze vissen worden verenigd door het feit dat ze voornamelijk in koud water worden aangetroffen en daarom bevatten ze een grote hoeveelheid vetten die nodig zijn voor ondersteuning van het leven in barre omstandigheden. Zalm en zijn verwanten zijn zeer waardevolle vissen, ze hebben een uitstekende smaak en kunnen worden gekookt volgens een van de methoden die bekend zijn bij culinaire specialisten.

Van zalmvissen wordt gezegd dat ze vooral nuttig zijn voor melancholische wezens, omdat ze in staat zijn om een ​​persoon te verlichten van depressie en stress. Welnu, en van melancholie tegelijkertijd. Ze berekenden zelfs het aantal percentages van het wegwerken van mentale kwalen: degene die vis eet heeft slechts 12% kans om in stress te raken, in tegenstelling tot degenen die het niet eten. Bovendien verlost zalmvis niet alleen stress, maar voorkomt het ook dat het voorkomt. Waarom deze vis zulke eigenschappen heeft, laten we eens kijken naar het voorbeeld van één vertegenwoordiger van de soort - forel.

Calorie-forel

Forel - vette vis . We weten echter dat vet en vet verschillend zijn, en die in zalm zijn goed voor het lichaam. Daarom geen effect op de accumulatie van extra kilo's forel zal niet hebben - omdat 100 g van het product slechts 208 kcal bevat. Maar er is een eiwit - meer dan 20 g en vet ongeveer 14 g. Als je deze vis serveert met citroen, groenten en kruiden, kun je je absoluut geen zorgen maken over het figuur.

Forel voor gewichtsverlies

De voedingswaarde van deze vis is afhankelijk van het type. In zoetwaterforel, meestal verkocht in onze supermarkten, is het:

  • eiwitten - 20,48 g,
  • vetten - 3,45 g,
  • koolhydraten - 0.

Het moet duidelijk zijn dat vet en vet ruzie maken. Degene die bijvoorbeeld komt met vleessaus, wordt door het lichaam slechter opgenomen dan het vet van vis. De laatste, die het lichaam binnendringt, wordt een katalysator voor de afbraak van vetten. Daarom wordt het niet alleen niet gedeponeerd in de vorm van extra kilo's, maar draagt ​​het ook bij tot gewichtsverlies.

Goed om te weten

Forel is altijd een feestelijke tafeldecoratie geweest. Vandaag wil de gastvrouw de gasten ook een heerlijk gerecht van deze vis behagen. Er moet gezegd worden dat niets de smaak kan bederven. Zelfs als koken een beginnende kok is.

De Russische koninklijke keuken was rijk aan forelrecepten. En de kaviaar van deze vis is altijd beschouwd als een symbool van welvaart. Overigens kunt u de kwaliteit van kaviaar op verschillende eenvoudige manieren controleren:

  • Dit product smelt niet onmiddellijk in de mond, maar wanneer het met de tong wordt ingedrukt, kan het gemakkelijk worden gesmoord
  • wanneer het op het ei wordt geblazen, rolt het gemakkelijk, hoewel het bij deze vis enigszins lipkovat is.

Omdat forelkaviaar zout genoeg is, is het het beste om het te combineren met roomproducten: boter, roomkaas en zelfs mayonaise.

En nu een paar tips gastvrouwen.

Hoe de forel schoon te maken

De meest onaangename fase in de voorbereiding van vissen - het karkas snijden. En bovenal, het verwijderen van schubben en ingewanden. Het zal veel gemakkelijker zijn om dit te doen als u naar ons advies luistert.

Als u kleine vissen (200 - 300 g) kookt, hoeft u deze niet in stukken te verdelen. In dit geval:

  1. Was de vis in koud water.
  2. Maak een incisie van de anus naar de borstvinnen en verwijder de binnenkant.
  3. Gebruik een scherp vismes om insnijdingen aan de zijkant van de kieuwplaten te maken vanaf de borstvinnen, maar ook onder de kaak, zodat u de kieuwplaatjes kunt openen en de kieuwen kunt verwijderen.
  4. Knip de overgebleven vinnen eruit.
  5. Neem de vis bij het hoofd, trek hem terug om de rug te breken. Maak met een dun speciaal mes sneden rond het hoofd en verwijder de huid met een kous.
  6. Was het karkas, verwijder de resten van de huid.

Als de vis groot is, moet hij na het verwijderen van de viscera, vinnen en kieuwen worden verdeeld in twee zijdelen, het hoofd en de staart. Maak voor dit vismes een snee van de buik naar de rand langs de kieuwplaten. Draai het karkas verder en snijd langs de rug naar de staart. Nu is een deel van de vis een flank en de tweede is hetzelfde, maar dan met het hoofd en de staart. Scheid de laatste.

Leg daarna de resulterende stukjes op het bord met de huid naar beneden en verwijder grote ribbones met een pincet of een dun mes. Zonder te draaien, maar slechts licht te tillen, snijden we de huid af. De vis is klaar om te koken. Van de staart huid wordt verwijderd met een mes op het principe van kous.

Hoe zalm van forel te onderscheiden

Een ongeïnformeerde persoon om onderscheid te maken tussen forel en zalm is behoorlijk problematisch. Immers, dit zijn twee ondersoorten van zalmvissen en uiterlijk lijken ze erg op elkaar. Maar toch het proberen waard. Tenminste omdat er bij de groothandelsaankoop van forel duurder is dan zalm met ongeveer 1,5 dollar. Als we rekening houden met de kosten van levering, douane-inklaring (vaak is het een product van geïmporteerde productie), retailmarges, zal het verschil 3-4 dollar zijn. Mee eens, veel. Hier zijn enkele richtlijnen om u in eerste instantie te helpen:

  1. Kleur. Dit is het eerste en het meest correcte verschil. Forel heeft een lichtere huid met roze zijkanten. Aan de zijkanten van het karkas is er geen strip die kenmerkend is voor forel.
  2. De schalen van forel zijn kleiner dan die van zalm.
  3. De vorm van het karkas. De forel is meer afgerond, de kop is afgeknot, de staart is vierkant. De kop van een zalm is groter, lijkt op een torpedo, er zijn geen tanden op de vomer, de staart is driehoekig.
  4. De vorm van de vinnen. In zalm zijn ze langgerekt.
  5. Gewicht. Zalm wordt gemiddeld tot 6 kg gevoerd en forel tot 3-4 kg.
  6. Forelvlees is veel rijker van kleur en helderder van patroon. Zalm is meer roze dan rood.
  7. De smaak van de forel is malser, maar het is moeilijk te bepalen voor iemand die zich dit dure plezier zelden toestaat. Maar toch, zalm, vooral als het bevroren is, heeft een specifieke vette geur tijdens het koken. Trouwens, goede koks adviseren u om het schoon te maken met verse jus d'orange.

Er zijn producten die door al hun indicatoren overeenkomen met de klasse van luxe: nut, smaak, prijs. Het vermogen om ze zichzelf toe te staan ​​geeft een bepaalde status van een persoon aan. Tenminste in ons land. Hun lijst is klein. Maar de forel bezet terecht topposities in deze lijst. Daarom, althans in zeldzame gevallen, maar toch is het de moeite waard om jezelf te verwennen met deze delicatesse, de voordelen voor het lichaam waaruit de kosten volledig worden gerechtvaardigd.

Stamper, pestruha, pestrika, forel, in Narvashy speen, volgens Pallas, ook - jus, groshitsa, op de rivier. Tikshe en Sarka, vloeiend in Oyat: groot - tarpinki, klein - blauwachtig. Pestlet is heel mooi, en deze naam is haar met veel succes gegeven: het is allemaal bedekt met rode, zwarte en witte stippen, dus het is over het algemeen veel kleurrijker dan taimen.

Bovendien is het veel dichter opgevouwen en lijkt het breder en platter dan het laatste, de neus is stompe, en alleen zeer grote mannetjes, onderscheiden door hun meer langwerpige snuit en helderdere lichaamskleur, vormen een kleine kraakbeenachtige haak op het uiteinde van de onderkaak, de gepaarde vinnen zijn merkbaar meer afgerond dan taimen, en schubben hebben altijd een ronde vorm.

Ten slotte verliest de bonte plaag nooit zijn tanden, leeft constant in de rivieren en is, ondanks ontelbare kleurveranderingen, altijd donkerder dan taimen: de rug is meestal bruin of bruinachtig groen, de zijkanten zijn gelig of geelachtig, de vinnen zijn geelgrijs, de rode vlekken zijn aan de kofferbak bevindt zich meestal langs de zijlijn of aan de zijkanten ervan en heeft vaak een blauwe rand.

Soms gebeurt het echter dat rode vlekken helemaal ontbreken of, integendeel, er zijn geen zwarte vlekken en er blijven alleen rode vlekken over. De rugvin is ook bijna altijd bezaaid met zwarte en rode vlekken. Deze vis heeft een veel grotere verspreiding in Europees Rusland dan de vorige soort.

De verspreiding van forel is echter merkbaar kleiner: de groeiende populatie verdrijft het beetje bij beetje en het is al van veel rivieren verdwenen, waar het nog niet lang genoeg is geweest of met pensioen is gegaan naar de bovenloop. Over het algemeen is de kleur van de forel erg afhankelijk van de kleur van water en grond, van voedsel en zelfs van het seizoen, omdat het veel donkerder is tijdens het uitzetten.

Замечено, что в известковой воде форели всегда светлее и серебристее*, а в речках, текущих по илистому или торфяному дну, они бывают очень темного цвета. Первые у немцев известны под названием каменной форели (Steinforelle), к этой разновидности принадлежит, напр., известная гатчинская форель (из р. Ижоры), светлая, почти совершенно серебряная, с светло-коричневой спиной и белым, слегка желтоватым брюхом.

Мясо этих форелей почти совершенно белое, только у крупных светло-розовое, тогда как у ямбургских темное, а у мелких розовое. Yamburg-forellen zijn veel donkerder van kleur en er zijn minder vlekken op en ze bevinden zich niet goed. Volgens de waarnemingen van Engelse viskwekers hebben forel die zich voeden met insecten roodachtige vinnen en meer rode vlekken, en hebben forel die zich voeden met kleine vissen een groter aantal zwarte vlekken.

Het wordt ook beschouwd als de regel dat hoe meer voldoening de forel, hoe monotoner het is, de vlekken minder opvallen, de rug dikker wordt, de kop kleiner en het vlees een gelige of roodachtige tint krijgt. Uit de experimenten is bekend dat vlees (forel rood wordt met een afname van de hoeveelheid zuurstof in het water), in een van de veenachtige Schotse meren worden zelfs forellen gevonden met donker rood vlees.

Mannetjes verschillen van vrouwtjes in de relatieve grootte van het hoofd en een groot aantal tanden, bij oudere mannen buigt het uiteinde van de onderkaak soms naar boven, zoals bij zalm. Bovendien zijn vrouwtjes altijd relatief groter. In sommige beekjes van Midden-Europa, die onder het land stroomden, werden zelfs volledig kleurloze forellen gezien.

Wat betreft de grootte van de forel, hoewel de laatste nooit de grootte van zalm en talmenya bereikt, maar onder extreem gunstige omstandigheden groeit het tot 1 1/2 arshin lengte en 30, zelfs meer, kilo's gewicht. In veel bergstromen en in stromen die op grote hoogte stromen, zijn forellen echter niet meer dan 20 cm lang, dus er is nauwelijks een andere soort vis met zulke aanzienlijke schommelingen in de groei.

In de meeste gevallen is de forel ongeveer 6-8 centimeter lang en weegt hij 1 tot 2 kilo. In het algemeen hangt de grootte van de forel af van de grootte van het bekken dat er door wordt bewoond, wat de overvloed aan voedsel bepaalt. In West-Europa worden de grootste forellen gevonden in de bergmeren van Zwitserland en Tirol (tot 15 k-log.) En in Engeland in de Thames (tot 7 kg).

In Rusland, in ons land, werd grote pestrus waargenomen in Ropshinsky-vijvers, in de buurt van Sint-Petersburg (tot 10 lbs.), Waar ik ze ongeveer 30 jaar geleden terugnam naar stukken vlees, in Izhora (8-10 lbs. En in de buurt van Aarsin's lengte), in zijrivieren van de Kama (bijvoorbeeld in de Ireni-rivier, die uitmondt in de Sylva, tot 15 lbs. en in een van de rivieren van het district Bugulma, tot 1 1/2 arshin in hoogte), evenals in zijrivieren van de Kuban (tot maximaal 18 verkochten.

De levensverwachting van deze vis moet erg belangrijk zijn, omdat het een betrouwbaar geval is dat een forel meer dan 60 jaar heeft geleefd. Onder gunstige omstandigheden, d.w.z. met een overvloed aan voedsel, groeit de forel zeer snel en bereikt hij de puberteit gedurende 2 jaar. De inheemse zetel van forel is West-Europa. Hier wordt het bijna overal gevonden, behalve grote rivieren.

In ons land heeft forel een relatief zeer beperkte verspreiding en wordt, misschien wel sporadisch, op sommige plaatsen aangetroffen. Het wordt meestal aangetroffen in Noordwest-Rusland, in de bronrivieren van het Oostzeebekken, in het Zwarte Zeebekken, het wordt aangetroffen in enkele beken van de provincies Podolsk en Volyn (bijvoorbeeld in de beek die in de rivier de Ushitsa in het dorp Kuzhelev stroomt) en in alle Krim en Kaukasische rivieren.

In het Kaspische stroomgebied (met uitzondering van de Kaukasische en Perzische rivieren) is forel het meest beroemd in de zijrivieren van de Kama en zeer zeldzaam in de zijrivieren van de Wolga zelf. In Noord-Rusland, dat wil zeggen in de rivieren die in de Witte en Arctische Zee stromen, maar ook in heel Siberië, is er helemaal geen forel en deze verschijnt alleen in Centraal-Azië, beginnend vanaf de bovenloop van de Amu Darya.

Forel is te vinden in vele rivieren en stromende meren van Finland, St. Petersburg, precies in de buurt van Gatchina (Izhora River, Oredezh, Vereva) en in de rivieren van de Yamburg-wijk, in pag. Tiksha en Sarna, vloeiend in Oyat, in Olonetsky-lippen. (en in sommige anderen), in veel rivieren van de provincie Novgorod., in pp. White en Shcheberikhe Tverskaya lippen.

Forel is vrij gebruikelijk in de lippen van de Ostsee en Noordwest, bijvoorbeeld in de provincie Kovno. (Telyiev u., Kleine rivier Bobrunka en Miniya, bijvoorbeeld), Grodno (provincies Slonim en Kobrin). Ook, blijkbaar, en in Vitebsk (p.Dalysytsa Nevelskogo u). Het lijkt te zijn gevonden in bosstromen van het Poshekhonsky-district van de provincie Yaroslavl, in de kleine zijrivieren van Kostroma, in de rivier Nerekha van de provincie Vladimir, en ongetwijfeld te vinden in de bronbosrivieren van de provincie Kazan, die uitmondt in de Kama-rivier, in de bovenloop van sommige zijrivieren van Sviyagi, in Sengiley county.

In Gorodishchensky y. Penza-lippen. In de rivier. Aive en Vishnyanga en andere rivieren van de bovenste Sura, in Ardatovsky district, in de r. Zheltushka, waar haar naam koninklijke vis is, ook in de bovenloop van de zijrivieren van Syzran en andere rivieren die aan de rechterkant in de Wolga, in de provincies Simbirsk en Sengiley, uiteindelijk, in de r. Provincie Khmelevka Saratov. In de stroomgebieden van de Oka, Dnjepr en Don rivieren, zijn forellen nauwelijks eerder gevonden.

Ik ken slechts twee districten waarin de forel leeft, die er in een zeer recente tijd is gefokt. Dit is een belangrijke vijver in s. Bobriki Tula lippen. (in de buurt van de bovenloop van de Don) en vijvers op het landgoed van Graaf Orlov - Davydov in de buurt van Art. Lopasni Serpukhov district, provincie Moskou. De manier van leven van de forel, vanwege het belang ervan voor de viskweek en de visserij, evenals de transparantie van de wateren die er door worden bewoond, is tamelijk goed bestudeerd.

In de winter, na het uitzetten, rolt de forel naar beneden en houdt hij de bronnen in de buurt, diep in de rivier - bochagah, helemaal onderaan, en eet blijkbaar meer kleine vissen, het is eenden - zijn constante metgezellen, samen met de char en de stenen stalker. Echter, kleine forel, die geen pondgewicht bereikte, zelden - soms roofzuchtig en, lijkt het, als individuen die nog niet volwassen zijn, zich voeden met ikroy, weggevaagd door volwassen vissen, op zoek zijn naar het in kraakbeen en op ondieptes.

Het modderige bronwater en de overstromingen zorgen ervoor dat de forel zich aan de steile oever vastklampt en zelfs slacht, op dit moment is het hoofdvoedsel regenwormen die door stromen worden weggespoeld. Maar nauwelijks gekleed bos, gevleugelde insecten verschijnen, forel nemen hun zomerplekken. De grootste exemplaren worden onder watervallen gehouden, in poelen, onder molenwielen, of in mottochkakh, liggend op de bochten van de rivier, waar de stroom de oever raakt, een draaikolk vormt, ook nabij de samenvloeiing van de beken.

Deze forellen leven hier sedentair soms tot laat in de herfst, bovendien alleen en voeden zich voornamelijk met kleine vissen, wachtend op het onder een soort dekking: haken en ogen, steen, onder de wortels van bomen. Kleine forellen houden stenige ondiepten, staand hier in kleine kudden, ze dwalen voortdurend van de ene plaats naar de andere, de meesten gaan stroomopwaarts, vooral na hevige regen en, bijgevolg, hoog water. Om niet te moe te worden, staat de forel hier soms achter een grote rots, waar de stroming minder sterk is.

De reden voor de beperkte verspreiding van forel in Rusland is, naar mijn mening, dat de forel in feite een inwoner is van de bergachtige en bijna niet-bevriezende rivieren met koud water, waar geen andere roofdieren kunnen leven waarmee het op geen enkele manier kan concurreren. Onze Russische rivieren en kleine rivieren stromen langzaam, hun wateren zijn modderig en lopen over in een enorme ruimte in de lente, ze dragen jong, nog niet sterk genoeg om uit te komen, en in de winter, wanneer de forel net begint te spawnen, zijn ze bedekt met ijs.

Burbot en snoek worden bijna in beken gevonden, dus voor forel zijn er alleen de bovenloop van de weinige zuiver lente, nooit bevriezende rivieren, waar nog geen snoek en baars zijn. Met zulke productieve roofdieren, kan forel niet vechten voor het bestaan. En aangezien we maar heel weinig van dergelijke wateren hebben, waar er geen snoek, kwabaal en baars zou zijn, moet dit in gedachten worden gehouden en niet bijzonder gek op de cultuur van forel, dat wil zeggen, niet om het tevergeefs te fokken, als een duur voer voor goedkope vissen.

Hoewel West-Europese viskwekers ervoor zorgen dat de forel volkomen ongevoelig is voor troebelheid van water, kan hij zelfs in voorjaarskuilen met slurry leven, dat ze zeer warm water (tot 26 ° R) verdragen, maar niettemin, misschien vanwege in de bovengenoemde competitie kan deze vis in ons land leven, hetzij in de bovenloop van de veerrivieren, hetzij met opzet voor het uitgraven van bronvijvers.

Evenzo weet iedereen in het buitenland dat forel in een bepaalde rivier overvloediger aanwezig is dan dat de laatste rijker is aan sleutels, daarom zijn de rivieren die stromen in kalk- en kalksteenformaties die rijk zijn aan grondwater altijd rijker aan forel, volgens de waarnemingen van Engelse vissers, alleen in dergelijke rivieren vermindering van forel wordt niet opgemerkt. Zeer koud water, dat een beetje voedsel insluit, namelijk wormen en insecten, vertraagt ​​de groei van forel echter sterk, maar ze zijn hier in ieder geval in perfecte veiligheid.

Amerikaanse viskwekers beschouwen de temperatuur (zomer) op 9 ° ongunstig voor de groei van forel, en de meest gunstige hiervoor is een temperatuur tot 16 ° en niet meer dan 18 °. In ieder geval houdt de forel niet van plotselinge temperatuurveranderingen, en dit is, samen met de duur van onze winters, een van de redenen voor zijn zeldzaamheid in Russische wateren. Vroege winter zorgt ervoor dat de forel eerder dan in West-Europa paait, in oktober of zelfs september, zodat de ontwikkeling van kaviaar vertraagt ​​en onvermijdelijk het percentage goed uitgekomen jonge exemplaren vermindert.

Het belangrijkste voedsel van forel zijn gevleugelde insecten: muggen, verschillende kevers, vliegen en sprinkhanen die in het water vallen, evenals de larven. De behendigheid en behendigheid waarmee ze insecten vangen, zijn verrassend: ze grijpen ze vaak meteen in de lucht voordat ze in het water vallen. Deze visserij duurt bijna de hele dag, behalve het midden van de dag en het midden van de nacht. Forel wordt voornamelijk 's morgens vroeg en' s avonds gevoerd, of liever, op dit moment zijn ze het meest hongerig.

Het meest overvloedige voedsel wordt geleverd door de wind, die veel insecten afschudt van bomen aan de kust en struiken. Om dezelfde reden zwemmen de forellen, meestal met hun ellebogen in de hand, altijd met een onweersbui op het oppervlak. Alleen hagel doet haar naar de diepte gaan, op de bodem gaan liggen en enkele uren uit haar schuilplaats blijven nadat de hagel van wolken voorbij is. Voor forel, meer dan voor welke andere vis dan ook, is het noodzakelijk dat de rivier niet stroomt in kale oevers, vooral omdat de bomen hen voorzien van de broodnodige schaduw en verkoeling.

Bij sterke hitte, als het water warmer wordt dan 15 °, worden alle forellen dicht bij de sleutels, fontanellen en bij de monding van kleine stroompjes gehouden of worden ze onder de wortels, stenen, in gaten gedood en komen ze tot een soort van stupor. Op dit moment is het niet moeilijk om ze met hun handen te vangen, zoals een kwabaal, enzovoort. Vissen, ze zeggen zelfs dat ze ervan houdt om geaaid te worden met haar hand en geen poging doet om te ontsnappen.

Bij dit weer eet de forel blijkbaar niets, ze zeggen dat het ook niet fermenteert en zich niet voedt met maanverlichte nachten, maar dit moet nog worden bevestigd. In de Kaukasische bergstromen die in de Zwarte Zee uitmonden, voedt forel volgens Glushanin zich voornamelijk met een speciaal soort water sprinkhaan (?) Leven in het water tussen de stenen, de kleur van deze sprinkhaan is donkergrijs, de achterpoten zijn langer dan de voorpoten loopt vrij snel, maar springt vrij zwak.

De Kaukasische forel eet kennelijk zeer zelden vis. Tenminste, niemand vangt haar levend aas hier, hoewel ze uitstekend op het lef van vogels en op verschillende soorten vlees. Over het algemeen eet het bijna het hele jaar door en kan het worden gerekend tot de meest vraatzuchtige en snelgroeiende vis met de snelste spijsvertering. Een van de ontspannen Franse viskwekers berekend, het is niet bekend met welke methode, dat om het gewicht van een kilogram te bereiken, de forel 10 kg kleine vis zou moeten eten.

Ondertussen is het authentiek bekend dat een forel, onder gunstige omstandigheden, een hoeveelheid voedsel eet dat gelijk is aan 2/3 van zijn lichaamsgewicht per dag. Tijdens het kuit schieten, minnows, eten ze forel in zo'n groot aantal dat ze er vol mee lijken te zijn. Jourdeuil zegt dat ze een minnow forel gevangen hadden, iets meer dan een half pond, in de maag waarvan er 47 werden gevonden, waarvan sommige al verteerd werden, minnows!

Recente studies van Amerikaanse viskwekers hebben echter aangetoond dat forellen het snelst groeien, zich voeden met vliegen, over het algemeen vliegende insecten, in plaats van vissen, in overvloed. Tegen het einde van de zomer, en in sterke hitte, wanneer het water wordt verwarmd, en in Petrovka, beginnen de forel, vooral de kleine, geleidelijk steeds hoger langs de rivier te stijgen. In de zijrivieren van de Kuban valt het begin van de beklimming waarschijnlijk halverwege augustus samen met de groepering van forel in de bek.

Ze leiden hier tot medio oktober het sociale leven, dat wil zeggen waarschijnlijk vóór het einde van het spawnen. Tijdens de opkomst overwinnen deze sterke vissen gemakkelijk obstakels en stroomversnellingen die de kracht van alle andere vissen, behalve zalm en taimen, ver te boven gaan. Ze springen tot 2 arshins, gebogen in een boog en hun staarten op een steen of een ander solide object leunen, forellen in verschillende trucs, kiezen een plaats aan de zijkant, stiller, klimmen watervallen tot 2 sazhen in hoogte, met een val van 45 °.

Tegelijkertijd tonen ze een geweldig doorzettingsvermogen en, in het geval van een mislukte poging, meerdere keren vernieuwen. Op dit moment zijn ze zo druk met hun taak dat ze hun gebruikelijke voorzichtigheid verliezen en gemakkelijk te vangen zijn met een eenvoudig net. De paaitijd is anders, afhankelijk van de breedtegraad van het gebied, de absolute hoogte boven zeeniveau en de watertemperatuur. In het algemeen, het noorden van het terrein en hoe kouder het water, begint het uitzetten vroeger, soms midden september.

In West-Europa vertraagt ​​het soms tot de winter, tot eind januari, zelfs (in Frankrijk) tot het einde van februari (nieuwe stijl). We hebben forel in de zijrivieren van de Kuban spawn b. h. in oktober, in de provincie van Petersburg. t. n. Gatchina-forel broedt van midden september tot eind oktober, terwijl de Yamburg-forel veel later in december en tot midden januari (Liberich).

In hetzelfde specifieke gebied spawken alle forellen, zowel kleine als grote, in de loop van een maand en een beetje, en elk individu spawnt in verschillende fasen gedurende een periode van 7-8 dagen of meer. Het is waargenomen dat trout trofee voornamelijk van zonsondergang tot perfecte duisternis, dan in de ochtend voor zonsopgang, maar niet zo krachtig. Volgens sommige waarnemingen, kiezen forellen voornamelijk maannachten voor het uitzetten van de vissen.

Seksuele volwassenheid wordt bereikt door forel meestal op de leeftijd van 3 jaar, maar zeer vaak twee-jarige mannetjes bevatten volwassen milt, en de eieren van deze leeftijd worden alleen gevonden onder extreem gunstige omstandigheden van groei en voeding. Recente studies hebben aangetoond dat pied paws niet elk jaar spawnen, zoals ze eerder hadden gedacht, en een jaar later, blijkbaar, zijn single molesters minder vaak dan ongehuwde ikryanik.

Een enkele forel mag niet worden gemengd met onvruchtbare, d.w.z. juveniele forel, die zich onderscheidt door een sterk ingekort lichaam en een klein hoofd. Het aantal kaviaar in forel is relatief onbeduidend, en alleen in zeer grote exemplaren bereikt het enkele duizenden. De gewone 2-pond, d.w.z. 4-5 jaar oude, ikryanik bevat maximaal 1000 eieren, 3 jaar oud - ongeveer 500, 2 jaar oud - 200.

In de berg, laag-voedende rivieren, die op grote hoogte zijn, zijn er forel, waarschijnlijk 3-jarige, 12 centimeter lang en met 80 eieren. Tijdens het spawnen en het lijkt erop dat bonte borstels voor het voorkomen grotendeels hun schoonheid verliezen, krijgen ze een donkere, vies-grijze kleur, niet met uitzondering van de buik, en rode 'vlekken verliezen hun helderheid en verdwijnen zelfs van anderen.

De spawning zelf vindt plaats op ondiepten, soms zo klein dat de ruggen van wrijvende vissen zichtbaar zijn, maar niet bij de storm zelf, maar waar de stroom zwakker is, dat wil zeggen de meeste dichter bij de kust. Tegelijkertijd kiezen forellen om te rollen met een stenen bodem, namelijk bezaaid met grind - gordelroos van hazelnoot tot kippeneieren, ze spawnen zelden in grote stenen of kalksteen, ook op een grindachtige, en vooral op een fijne zandbodem. De meest complete informatie over vissenkwabie is -

Deze voorkeur voor grind wordt bepaald door de manier van paaien, bijna hetzelfde als die van zalm. Het wijfje met een staart en een deel van de borstvinnen graaft een voorheen ondiepe langwerpige fossa, de jonge dieren afhakkend, en met deze draaiing wist ze de laatste van vuil en algen die schadelijk zijn voor kaviaar. In de rivieren met kalksteen bestaat het werk van de vrouw alleen in deze reiniging van gras en schimmel.

In de Izhora-rivier zijn bijvoorbeeld forel-paaiplaatsen herkenbaar aan de grote witte vlek, arshin 2, met een diameter die scherp afsteekt tegen een donkere achtergrond. Op plaatsen waar geen steentjes zijn, is het ook nuttig om verschillende koetsen van naaktslakken op ondieptes te dumpen om te voorkomen dat vissen over lange afstanden opgeschikt worden voor paaien, en zo kunstmatige spawns regelen zonder geld uit te geven aan verschillende instrumenten, apparaten en apparaten voor het kunstmatig produceren van kaviaar.

Hoewel elke vrouw door meerdere mannetjes wordt gevolgd, over het algemeen talrijker, en op plaatsen die geschikt zijn om te paaien, worden hele zwermen van deze vissen opgemerkt, maar bevruchting wordt altijd uitgevoerd met één miloshnik met de meest volwassen seksproducten en andere mannetjes worden gedistilleerd. Zodra de vrouw enkele tientallen eieren vouwt, zoals de man ze bevrucht, overstroomt de vrouw de fossa, of beter gezegd, de rytvinka, naakt, die hun eieren bedekken, waardoor ze de laatstgenoemde beschermen tegen roofdieren en tegen het gevaar door de stroom gedragen te worden.

Het is opmerkelijk dat de eieren eerst stevig op de bodem blijven plakken en na 30 minuten hun kleverigheid verliezen, d.w.z. wanneer ze bedekt zijn. Hun grootte is zeer belangrijk - met een kleine erwt, die ze lijken op en kleuren. Forel met een roodachtige vleeseieren is echter oranje of roodachtig. Ondanks het feit dat kaviaar zo goed beschermd is, verdwijnt het meeste ervan vruchteloos.

Het wordt voornamelijk uitgeroeid door dezelfde vissen die er ijverig naar zoeken, zijn gevaarlijkste vijanden zijn kwabaal en vlagzalm, evenals forel zelf, meestal jong, nog niet volwassen, hoewel paaitijdforel helemaal geen voedsel opneemt (d.w.z. ongeveer een week) но еще не выметавшие или уже выметавшие икру рыбы также охотно подбирают икру других форелей, нередко разгребая гальку, ее прикрывающую.

Всего губительнее продолжительность срока развития икры, из которой молодь выклевывается не ранее как через 40 дней, а иногда через 2, даже 3 месяца. Кроме того, молодая форелька, обремененная громадным желточным мешком, который заменяет ей недостаток корма раннею весною, в течение 3-5 недель почти не двигается и избегает опасности только тем, что прячется между камнями.

De jongeren verlaten hun schuilplaatsen en zijn alleen wat sterker geworden, zo lijkt het, in het midden of aan het einde van de lente, naar meer strenge en rustigere plaatsen. Het voedsel bestaat voornamelijk uit muggen, kleine larven die in het water vallen en vervolgens een eendagsvlieg. Onder gunstige omstandigheden, in de late herfst, groeit forel tot 1-2-3-2 versa, en een jaar, dat wil zeggen, in het voorjaar, 2-3 versa, soms vijf-puntige twee-jarige forel tegenkomen.

Desalniettemin zal deze laatste nooit ons volledige burgerschapsrecht verwerven en zal het nooit zo noodzakelijk zijn als in het buitenland, voornamelijk omdat forel en zalm zeldzaam zijn en op enkele plaatsen voorkomen, en ten tweede omdat grote vissen in het algemeen minder bang en leeft op sterke plaatsen, waar zonder ophelderen, trouwen met een spoel ondenkbaar is. Ten derde omdat Engels gemaakte goede uitrusting duur en moeilijk te krijgen is.

De slechten kunnen het vooroordeel van de meerderheid van de Russische vissers alleen maar versterken als ze volledig ongeschikt en ongeschikt zijn. Het belangrijkste doel van de spoel is op het kritieke moment dat de vislijn bijna op is, om de vis op zijn minst een paar te geven - in de meeste gevallen hebben we een flexibele natuurlijke hengel, een haarlijn, die, als deze vers is, minstens tien keer meer uitrekt dan niet teerachtig, de meer gummy zijden vislijnen, exclusief gebruikt voor cozying met de spoel.

Moskvoretsky-vissers, misschien wel de meest bekwame in Rusland, vangen vier haren op, bijvoorbeeld shereshperov, tot 8, zelfs 10 pond, d.w.z. die kunnen een laag-rekbare afscheuren, op hun verbeterde Russische uitrusting met uitstekende haarlijnen. zijden vislijn die drie keer meer eigengewicht kan weerstaan.

Zijden vislijnen zijn natuurlijk alleen onvervangbaar met een spiraal, terwijl ze zonder kunnen, zijn ze goed als ze heel sterk zijn en niet in de war.Voor nachtvissen op de bodem met een korte haak, is het goed en goed gedraaid of geweven, en daarom is een niet-draaiende haarlijn ongetwijfeld meer geschikt dan zijde. Forel met betrekking tot groei is ongetwijfeld de sterkste en meest levendige van onze zoetwatervissen en daarom vereist de productie ervan grote vaardigheid en vaardigheid.

Het kan positief worden gezegd dat de sterkte en voorzichtigheid van deze vis, voorzichtigheid, afhankelijk van de transparantie van de wateren die worden bewoond door forel, heeft gediend voor de uitvinding van de spoel met de spiraal en in het algemeen voor alle vele verbeteringen in de vissport. Het lijdt geen twijfel dat grote en zelfs middelgrote forellen niet kunnen worden gevangen op een vlieg en een insect behalve op een dunne vislijn, die de spoel bepaalt, wat het mogelijk maakt, met meer of minder weerstand, om een ​​hoeveelheid vislijn aan de vis vrij te geven, voldoende voor vermoeidheid.

Maar zelfs met andere methoden van vissen die een beetje meer grof en stevig materiaal vereisen, is de haspel ook niet nutteloos. Dat is de reden waarom, waar de forel en de zalm gewone vissen zijn, de spoel, hoewel soms in een zeer vereenvoudigde vorm, niet alleen wordt gebruikt door intelligente jagers-vissers, maar ook gewone mensen. Finse mensen vangen bijvoorbeeld zalm, en soms forel, terwijl ze een houten haspel bevestigen aan een integrale (berken) stok met ringen.

In Rusland is het zelfs onmogelijk om te zeggen dat de haspel helemaal niet bekend was en onvoorwaardelijk door eenvoudige vissers werd afgewezen, omdat de blokken die aan de boot (op de Don) zijn vastgemaakt voor het vangen van grote meervallen, dezelfde haspel zijn. Ongeacht de hoge kwaliteit van de haarlijn die we gebruiken, hebben we een ander, zeer ingenieus apparaat dat de spoel deels vervangt en opmerkelijk is in zijn eenvoud en doelmatigheid en nog steeds in afwachting van ontwikkeling - dit is de vleugel, of liever, de fineervlieger, volledig onbekend in het Westen Europa.

Hoewel deze flyer nog niet is gebruikt voor het vissen, is het principe ervan al toegepast in motten - korte winter udilnikah, bij het vissen onder het ijs in een schietlood. Zoals we zagen, verwijderde de visser, als hij een grote vis gevangen had, geleidelijk aan de haken van een mot een vislijn gewikkeld door een achtje. Alle bekende methoden voor het vissen op forel zijn onder te verdelen in drie hoofdtypes: 1) vissen op een worm, 2) vissen op vissen en ten slotte 3) vissen op insecten.

Een worm krijgen is de gemakkelijkste, de handigste en vooral de meest gebruikelijke manier. Afhankelijk van de omstandigheden vangen ze met een float, maar vaker zonder, omdat de meesten van hen op kleine en snelle plaatsen moeten worden gevangen. Vissen op een worm, waar de rivier niet bevriest, kan bijna een heel jaar worden gedaan, behalve de paaitijd, maar het is het meest succesvol in het koude seizoen, in de lente en de herfst.

In de zomer neemt de forel de worm alleen goed mee naar modderig water, na de regens, maar niet op het moment van de aankomst van het water, maar wanneer het begint op te ruimen en op de markt komt. Maar voordat u doorgaat naar de beschrijving van vissen op forel op een worm, moet u de versnelling in de gaten houden tijdens het gebruik. De staaf kan vast, natuurlijk of inklapbaar zijn, maar moet in ieder geval sterk en flexibel zijn met een klein gewicht (niet meer dan een pond), aangezien het nodig is om de spuitmond elke minuut over te brengen.

Daarom proberen lange staven te vermijden, gebruik ze alleen in het extreme, bijvoorbeeld bij het vissen in bredere rivieren, met open oevers. In Frankrijk vissen ze meestal op stevige rietstaven, van 5 tot 9 arshin lengtes die zijn gelijmd met een zeer dun lint voor grotere sterkte en omwille van bescherming tegen longitudinale scheuren.

Het is natuurlijk beter als de vissenhaak, stevig of vouwend, is voorzien van ringen en een apparaat om de spoel te bevestigen, maar als er geen grote forel in het gebied is, dan kunt u zonder deze verbeteringen en complicaties. Als het van bomen en struiken komt, is het voldoende als de hengel 3-4 arshin lang is. In ieder geval moet het niet vloeibaar zijn en de zweepachtige hengels die worden gebruikt om dezelfde forel met vliegvissen te vliegen, zijn hier niet geschikt.

Bij het vissen zonder een spoel, moet de vislijn meestal, voor het gemak van het gieten, de lengte van de hengel niet veel overschrijden en kan harig zijn, maar in het buitenland wordt alleen zijde gebruikt, meestal gevlochten, erg dun bij het vissen met een haspel en tamelijk dik wanneer gevangen zonder. Aan de vislijn is een gewone manier gebonden met een haak eraan vastgebonden.

Deze lijn is gemaakt van een enkele ader, soms een dikke selectieve, de zogenaamde. familie,. en waar grote forellen gevonden worden en gevangen worden zonder een spiraal, zelfs van de drie, is het beter, soms is het zelfs nodig dat het de kleur van water krijgt, dat wil zeggen in blauwgrijs wanneer het transparant is. De grootte van de haken hangt meestal af van de grootte van de vis en het mondstuk, in dit opzicht, zoals in de vorm van haken, is er een groot meningsverschil: sommigen adviseren om grote (nr. 00) Kirby-haken en andere medium (nr. 5 en 6) Limerick te gebruiken zonder buiging, herkend als de eerste ongeschikt.

Onlangs, voor forelvissen begonnen ze vertind (of verzilverd) te gebruiken, evenals bronzen haken, minder zichtbaar in helder water dan gewone. Naar alle waarschijnlijkheid zijn grote haken van alle het meest geschikt bij het vissen op vypolzka en medium - bij het vissen op mestwormen. Nog niet zo lang geleden begonnen ze forel te vangen op de zogenaamde. Stuart-uitrusting van 2 kleine haken (nr. 9-10), vastgebonden aan een riem, op korte afstand van elkaar.

De leiband van het Baskische is, ondanks de foreltanden, volkomen overbodig, omdat deze tanden, door hun grootte, geen beet kunnen hebben, of beter gezegd: malen, de lijn. De vlotter is, zoals gezegd, alleen geschikt in dieper en stiller water of in bubbelbaden, onder sluizen. Hoe dan ook, met voorzichtigheid forel en transparantie van het water, moet het niet groot zijn en in felle kleuren worden geschilderd, het is beter als het een stuk kurk met afgeronde hoeken of zelfs riet en stokken is dan een knappe verkopende float.

Naar alle waarschijnlijkheid kan de forel in het ondiepe water met groot succes worden gevangen met een zelflozende dobber, als klonters (zie hieronder), of (vooral op zeer rotsachtige plaatsen waar de haak de haak voortdurend raakt zonder dobber) met een zeer lichte drijver, bijna zonder lading (zie . "Ide", het vangen van de kurk), zodat het mondstuk langs de bodem loopt ver voor de vlotter.

Bij normaal vissen wordt de drijver zo dat het mondstuk, d.w.z. de worm, iets hoger zwemt dan de bodem, op diepe plaatsen waar de forel de helft van hun hoofden bewaart, soms op de arshin.Een lading kan verschillende gewichten hebben, afhankelijk van hoe u vangst, en volgens de diepte van het water en de kracht van de stroom. Bij het vissen met een dobber moet deze natuurlijk overeenkomen met de laatste.

Als vissen wordt gedaan op ondiepe en snelle plaatsen en daarom zonder dobber, dan is het het beste om het te vangen met een kleine lading op een zanderig, kraakbeenachtig of klein stenen bed en met een zware dwarsdoorsnede (kogel of gewoon olijfvormig geboord zinklood) aan de onderkant er zijn grote stenen en raken meestal, waardoor ze niet kunnen worden vastgehouden met een bewegend mondstuk. Wormen voor mondstukken worden geselecteerd, afhankelijk van het gebied.

Soms neemt een forel het beter op een kleine worm, soms op een grote, maar in het algemeen moet worden opgemerkt dat het op dove rivieren beter is om een ​​gewone regenworm te vangen die daar in de oevers leeft en bekend is om te vissen, die hier geen rode mest kent, en vooral grote mest worm (worm, worm, kruip, bertyl, dauw, regenworm), die voornamelijk voorkomt in tuinen en moestuinen.

Er zijn gebieden waar geen vis bijna een helling neemt. Een worm wordt geplant op haken van een overeenkomstige grootte, groot op nummer 0 of 1-2, en eenvoudig aarden en mest - op 3-6 nummer №, laat het hoofd zakken, laat een lange staart los, als de forel niet rond de worm eet. In het laatste geval is het handiger om de worm op een Stuart-versnelling van 2-3 kleine haken te plaatsen. De worm heeft de voorkeur om geschild te worden, dat wil zeggen, oudbakken en met lege ingewanden, omdat het strakker aan een haak zit en de vissen het gemakkelijker nemen.

In modderig water is het volgens veel buitenlandse auteurs echter beter om een ​​frisse, ongeraffineerde en stinkende worm aan te brengen, omdat het lijkt alsof de forel het verder kan ruiken. Het reukvermogen bij vissen is over het algemeen veel meer ontwikkeld dan algemeen wordt aangenomen. In Rusland, in Rusland, worden de meeste forelvissen geoogst als een worm en wordt slechts een klein deel geoogst. In de Kaukasus bevindt het zich in de zijrivieren van de Kuban, en bijna overal in de kust van de Zwarte Zee vangen de Kozakken forel hoofdzakelijk op kippendarmen (of verschillende soorten wild), meestal in modderig water, bijna vanwege het gebrek aan wormen.

De darmen kunnen waarschijnlijk op andere plaatsen als goede hechting dienen. In West-Europa, op sommige plaatsen, waar precies forel wordt gevoed (in forellenvijvers) met allerlei soorten dingen, zijn deze vissen omnivoor als carpia of barbeel miron en uitstekend geschikt voor aardappelen, reuzel, enz. Laatste keer in Duitsland en België verspreidde snel één soort Amerikaanse forel, de zogenaamde. iriserend (arc-en-ciel), dat uitstekend in warm vijverwater handelt, plantenvoeding verkiest boven wormen en insecten en uitstekend gevangen is op verschillende granen.

De algemene regels voor forelvissen op een worm zijn dezelfde als voor vissen. Het belangrijkste is om te proberen achter struiken of een soort van bescherming te verbergen, in elk geval felgekleurde pakken te vermijden en niet zo dat de schaduw op het water valt, dat wil zeggen, met je rug naar de zon, en ook niet om te kloppen en geen geluid te maken tijdens het lopen langs de kust. We moeten altijd in gedachten houden dat elke vis het geluid van voetstappen beter hoort door het schudden van de kust dan de stem en andere geluiden.

Het is duidelijk dat wanneer het water erg troebel is, het niet nodig is om te verstoppen, en bij winderig weer, om onvoorwaardelijke stilte te observeren. Omdat de forelvis schuw en niet scholend is, is het na het vangen van meerdere stukken op één plaats, soms 2-3, nodig om naar een andere plaats te gaan, dus deze vangst is bijna hetzelfde chassis, evenals vissen met vliegvissen: richtingen, als er geen beten waren, moet je de rivier af gaan.

Ze vangen bijna altijd vanaf de kust, bijna nooit van een boot en zelden van bruggen, dammen van sluizen waaronder forel echter graag vasthoudt en het talrijkst zijn. Het is altijd nodig om een ​​mondstuk iets boven de plaats te werpen waar de aanwezigheid van vis wordt opgemerkt of aangenomen. Feitelijk zijn er drie manieren om met forel te vissen op een worm: zonder dobber met een licht zinklood, zodat het mondstuk langs de bodem sleept of dicht ernaartoe zweeft.

Zonder een vlotter, het mondstuk laten zakken en opheffen, en met een vlotter. De eerste methode wordt gebruikt in ondieptes, de andere twee - in dieper en stiller water - in putten, onder sluizen en in bedden in de meanders van de rivier. Bij het vissen vanaf de kust en op een ondiepe plek gooien ze de worm met een zwaai van de borstel, houden de haak met het mondstuk vast met de vingers van de linkerhand, iets hoger dan de plek waar ze staan, de duik gebeurt meestal door struiken (zie "Kopvoorn") en in kleine rivieren of zelfs in streams.

In de meren bij de worm (met een dobber) moet je geen forel vangen, want voor een succesvolle visserij is het noodzakelijk om het heel ver van de kust te gooien. Wat de visijd betreft, hier in Rusland, neemt forel het hele jaar door een worm aan, behalve de paaiperiode en de opening van rivieren. In het buitenland stopt het bijten van een forel op een worm in de zomer vrijwel volledig en wordt het op dat moment alleen gevangen op een vlieg (natuurlijk of kunstmatig).

Het beste van alles is dat forel in april en mei overal in een worm terechtkomt, en vervolgens in de late herfst na het afzetten. In de provincie van Petersburg aan het einde van augustus verzamelt de forel zich in gevechten, op stroomversnellingen en houdt op met te nemen. Op sommige plaatsen wordt de forel in de winter goed gevangen, uit de ijsgaten (in de putten), maar de wintersnoeis is weinig bekend en niet erg gebruikelijk. Het lijkt beter 's nachts te worden gevangen, met een lantaarn, in een loodrechte en van de bodem. In Engeland worden forellen gevangen in de late herfst en in de winter op zalmeieren, gependeld op een kleine haak.

In het vroege voorjaar en het late najaar neemt forel ook vanaf de bodem beter en op diepere en stillere plaatsen, waarom het handiger is om het met een dobber te vangen. Zoals je zou verwachten, is de beste tijd om forel te vangen in onze worm 's ochtends vroeg voor zonsopkomst en schemering na zonsondergang. In het buitenland en in het zuiden in het algemeen, waar de zomerschemering erg kort is, is de avondtour kort en begint ongeveer twee uur voor zonsondergang, net zoals de ochtendbite soms duurt tot 10:00. middag.

In het noorden van Rusland in mei en juni lijkt de forel de hele nacht te duren, behalve om middernacht. Het weer en de toestand van het water, zoals altijd, zijn erg belangrijk bij het vissen op forel. Het meest succesvol is op bewolkte, stille dagen, maar ook na de regen, maar wanneer de droesem al beginnen te passeren. Over het algemeen kun je alleen modderig water vangen met een worm of een vis, en je moet niet gaan vissen op een vlieg bovenop. Tijdens hevige regen, wanneer het water erg modderig is, houdt de forel onder de kust, in de binnenwateren, en neemt slecht.

Wanneer hagel komt, valt het in een stupor, wordt gehamerd in gaten en onder stenen, en het kan met de hand worden gevangen. Het is heel goed mogelijk dat dit gebeurt met haar, zelfs met zeer sterke bliksemschichten, maar ik merk overigens op dat tijdens een onweersbui het meestal op het oppervlak drijft, met een overvloedige oogst aan insecten die op het water worden geblazen. Volgens de waarnemingen van West-Europese vissers, wanneer de winden droog en koud zijn, houdt de forel de bodem, terwijl hij nat en warm is, op het oppervlak.

Forelbeet bij een worm wordt anders doorgegeven, afhankelijk van het gebied en de tijd van het jaar. Op ondieptes en bystrina, ook waar de forel niet bang en hongerig is, grijpt ze meteen een worm en verdrinkt de dobber, en als je er zonder kunt vissen, geef je de hand een behoorlijk sterke duw, dus het moet meteen worden gesneden. Bij een tragere kleve wordt de hand in eerste instantie min of meer scherp doorgegeven, vervolgens 2-3 slagen en volgt een trekkracht, met de eerste druk moet de staaf naar voren of naar beneden worden geduwd, beter worden gehaakt zonder te wachten op de trek, omdat de laatste betekent dat de forel de worm volledig heeft ingeslikt.

Als je op een Stuart-uitrusting vist, moet je hem bij de eerste hap inhaken. Een goed gevoede en angstige forel, vooral in rivierbeddingen en in vijvers, neemt veel meer zorg dan op de rivier, en grijpt een mondstuk vanaf de zijkant, vaak, vooral met een zware dobber, die het rond eet. Onderbieden, dan is het het beste zodra de vlotter hapert. Haken, wanneer je op de dobber vist, moet behoorlijk energiek zijn, terwijl je snurkt zonder dobber, vooral op de bystrin, een kleine beweging van de borstel is genoeg, en met een scherpere haak, kun je ook een sterke lijn afscheuren.

We mogen niet vergeten dat de forel de sterkste van onze vissen is en dat zelfs een half-pond plaag zeer sterke weerstand heeft. Sommigen geloven dat een half-pond forel op een hengel zo slim loopt als een vlagzalm van 3 pond, dat wil zeggen zes keer zo sterk als vis is ook niet zwak. Afgeknotte forel snelt snel naar de andere kant en springt uit het water. Deze manoeuvres zijn vooral gevaarlijk op de ondiepten, en daarom is het vissen op zelfs middelgrote forel, ongeveer een pond, op het vasten, zonder een spoel, een grote vaardigheid en vaardigheid vereist.

Het is noodzakelijk om de spoel volledig te vervangen door zijn poten, dat wil zeggen om achter de vis aan te rennen en soms zelfs het water in te gaan. Vaak wordt de gevangen forel bovendien gehamerd onder een steen of verstrikt in het gras, en dan is het probleem ermee nog groter. Bij het vissen op een rotsachtige steen, wordt de haak, die de stenen aanraakt, zeer snel dof, en daarom is het noodzakelijk om deze af en toe te eroderen en hiervoor de kleinste underfill (schildwacht) of kubussen, in potloodbreedte, uit de absis te nemen.

Vissen op zalmeitjes is erg gedolven en lijkt nu verboden in Engeland. Deze methode werd het meest gebruikt in Schotland. Stoddart (en Von dem Borne in het uittreksel) heeft een zeer gedetailleerde beschrijving van forelvissen op zalmkaviaar. Автор советует заготовлять лососевую икру заблаговременно и впрок (солить), вырезывая ее осенью из самок лососей незадолго до нереста и очищая от пленок.

Из раздавленной икры делается также нечто вроде теста, на которое форель идет очень хорошо, отчасти благодаря содержанию соли, которую очень любят все рыбы. Такая смесь вместе с тем служит превосходной притравой, на которую форель приходит с очень больших расстояний. Тесто это (величиною с конский боб) насаживается на небольшой крючок (№ 6-8), и так как оно плохо на нем держится, то закидывать его надо весьма осторожно.

Visvissen - leven, vooral kunstmatig, is hier wijdverspreid, misschien zelfs minder dan vissen met insecten. Trouwens, forel is niet overal en neemt deze straalpijp over. Kleine zelden roofzuchtige, en grote forel zijn niet overal te vinden en zijn altijd zeldzaam. Maar waar er veel van zijn en er is weinig voedsel, bijvoorbeeld in de Ropshinsky-vijvers, nemen ze uitstekend, zelfs tot stukjes vis.

Forel komt een kunstmatige of dode vis nog zeldzamer tegen en alleen als het lokaas in een sterke roterende of oscillerende beweging is, d.w.z. of in een zeer sterke stroom bijvoorbeeld. onder de lokken, of wanneer ze het op een diepte van zich af gooien en er vervolgens met lichte schokken naar toe trekken, d.w.z. de methode genaamd spinnen die hierboven is beschreven (zie "Zalm").

Het vissen van een forel op een kunstmatige metaalvis uit sluizen gebeurt op dezelfde manier als het vissen op een sheresper (zie "Sheresper"). Daarom zal ik alleen toevoegen dat in de meeste gevallen de forel tegen een kunstmatige vis in de lente en de herfst komt (laat en bovendien aan modderig water, of wanneer het helemaal donker is, zelfs 's nachts). Bovendien neemt de forel slechts kleine kunstmatige vissen, niet meer dan 2 inches, en bovendien beter op de longen dan op metalen.

Des te hebzuchtiger grijpt ze bonte zeevissen met minnows. Volgens de oude Petersburgse jagers, vissers, forel in de rivier. Izhore gaat helemaal niet naar een kunstmatige vis, terwijl hij in r. Oredez neemt geweldig. De meest succesvolle visserij is forelvissen op kunstmatige vissen in de buurt van Imatra en Saima Lake, in de r. Boxing.

Het is het beste om de forel hier in de winter te nemen, na het afzetten, in december en januari, en heel veel inwoners vangen het. Hun kunstmatige vis is genaaid uit een bonte calico-doek en heeft het uiterlijk van een grote worm die iets langer is dan de punt, de haak (enkel) steekt uit het achterste derde deel van de vis. Vangen gebeurt altijd op een boot, samen gooit men, en de ander heerst over de boot, die bystrin een grote vaardigheid vereist.

In de vissers van Genève is er een originele manier van vissen, die enigszins lijkt op de ervaring van Shereresper uit de sluizen: ze worden gevangen vanaf een brug (waarschijnlijk aan de bovenloop van de Rhône vanaf het meer van Genève), met alleen een groot blok waarop 300-400 meter zijn gewikkeld <т. е.="" до="" 560="" аршин)="" бечевки.="" насадку="" (искусственную="" рыбку="" или="" живца)="" спускают="" по="" течению,="" затем="" снова="" наматывают="" бечевку="" и="" т.="" д.="" по="" всей="" вероятности,="" ловят="" с="" поплавком.="" впрочем,="" женевские="" форели="" отличаются="" от="" обыкновенной="" ручьевой="" своей="" огромною="" величиною="" и="" другими="">

Bekijk de video: Zoutzeilen 19 april 2015 (Augustus 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send

zoo-club-org